طرز تهیه لازانیای رول شده و شیشلیک ایتالیایی

طرز تهیه لازانیای رول شده و شیشلیک ایتالیایی
طرز تهیه لازانیا رول شده
آش پزی یکی از زیباترین هنرها می‌باشد که محبت آشپز را به مصرف کنندگان نشان می‌دهد.  لازیانیا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایتالیایی می‌باشد که طعمی فوق العاده دارد. در این مقاله روش تهیه یک لازانیا رول شده خوشمزه را به شما عزیزان آموزش می‌دهیم.
مواد لازم :
•    لازانیا نپخته یک بسته 500 گرمی
•    پنیر موتزارلا ، خرد شده450 گرم
•    پنیر ریکوتا450 گرم
•    توفو به مقدار لازم
•    اسفناچ منجمد شده300 گرم
•    پنیر پارمسان
•    سس لازانیا به مقدار لازم
•    نمک به مقدار لازم
•    فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه :
- در یک  قابلمه مقداری آب ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا بجوشد، سپس لازانیاها را به مدت 5 تا 8 دقیقه درونش می‌پزیم تا نرم شوند. وقتی کاملا نرم شد، آبکش میکنیم.
- سپس در یک  ظرف، پنیر رنده شده، پنیر ریکوتا، توفو، اسفناج منجمد و یک فنجان پنیر پارمسان را با هم مخلوط کرده و هم می‌زنیم.
- ابتدا یک لایه لازانیا بعد یک لایه مخلوط پنیر بعد یه لایه دیگر لازانیا بعد یک لایه نازک سس پهن می‌کنیم و حالا لازانیا را رول می‌کنیم و درون ظرف پخت قرار می‌دهیم به همین ترتیب چند لازانیا دیگر درست کنید.

طرز تهیه لازانیای رول شده و شیشلیک ایتالیایی
- فر را از  یک ربع قبل در دمای 175 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و ظرف پخت را داخل فر می‌گذاریم و نیم ساعت صبر می کنیم تا لازانیا آماده شود.
امیدوارم از خوردن لازانیا لذت ببرید. نوش جان
طرز تهیه شیشلیک ایتالیایی

طرز تهیه لازانیای رول شده و شیشلیک ایتالیایی
مواد لازم :
•    راسته شیشلیكی چهار عدد
•    آردسفید دو پیمانه
•    تخم‌مرغ دو عدد
•    آرد سوخاری یك پیمانه
•    پنیر پارمزان یك پیمانه
•    پنیر موتزارلا، روغن زیتون، نمك، فلفل و زعفران به میزان لازم
طرز تهیه :
- ابتدا گوشت‌ها را در روغن زیتون، نمك، فلفل و كمی زعفران قرار داده و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می دهیم تا آماده شوند.
- سپس پنیر پارمزان و آرد سوخاری را با هم مخلوط كرده و كمی نمك و فلفل به آن اضافه می‌كنیم و آنها را كنار می‌گذاریم.
- بعد از دوساعت گوشت را از یخچال بیرون می آوریم. گوشت ها‌ را در آرد سفید می‌غلتانیم سپس آنها را در تخم‌مرغ زده شده می زنیم و مخلوط می كنیم و بعد از آن در مرحله آخر  گوشت ها را در آرد سوخاری و پنیر مخلوط شده می‌گذاریم.
- سپس در تابه روغن ریخته و گوشت ها  را می پزیم. تقریبا هر طرف آن سه دقیقه زمان می برد.
- در آخر  آنها را  داخل سینی فر قرار داده و روی هر كدام یك قطعه پنیر موتزارلا گذاشته و در فر داغ‌شده به مدت ده دقیقه قرار می‌دهیم.
شیشلیک آماده است. نوش جان
امیدوارم از خوردن آن لذت ببرید.

طرز تهیه سوپ خوشمزه ایتالیایی

طرز تهیه سوپ خوشمزه ایتالیایی
طرز تهیه سوپ عروس ایتالیایی
این سوپ از بهترین سوپ‌هایی ایتالیایی است که به عروس ایتالیایی مشهور است و بسیار خوشمزه است. حتما یک بار این سوپ را امتحان کنید.
مواد لازم :
•    گوشت گاو بدون چربی250 گرم
•    تخم مرغ یک عدد
•    خرده نان خشک دو قاشق غذا خوری
•    پنیر پارمسان رنده شده یک قاشق غذا خوری
•    ریحان خشک شده نصف قاشق چای خوری
•    پودر پیاز نصف قاشق چای خوری
•    آب گوشت  پنج فنجان
•    ماکارونی یک پیمانه
•    هویج ریز خرد شده به مقدار لازم
طرز تهیه :

طرز تهیه سوپ خوشمزه ایتالیایی
- در یک ظرف گوشت، تخم مرغ، خرده نان، پنیر، ریحان و پودر پیاز می‌ریزیم و با هم مخلوط  می‌کنیم .
- سپس یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت قرر می دهیم  و آب گوشت را ریخته و ماکارونی و هویج را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا به جوش آید. 10 دقیقه صبر کنید تا به جوش بیاید. مدام هم می‌زنیم تا به هم نچسبند. سوپ شما اماده است. امیدوارم لذت ببرید. نوش جان
سوپ غلیظ سبزیجات فصلی

طرز تهیه سوپ خوشمزه ایتالیایی
سوپ غلیظ سبزیجات یکی از سوپ‌های خوشمزه ایتالیایی است که در آن از سبزیجات فصل برای آماده سازی استفاده می‌شود. به همین خاطر نیز دارای تنوع بسیار زیادی است. این سوپ اغلب حاوی گوشت مخصوص ایتالیایی بوده و یا از یک آب حاصل از گوشت‌های مختلف مانند آب مرغ استفاده می‌شود. در ادامه دستور پخت این سوپ خوشمزه را به شما یاد می دهیم.
مواد لازم :
•    روغن زیتون1 قاشق غذاخوری
•    پیاز خرد شده1 عدد
•    هویج خرد شده 2 عدد
•    کرفس بزرگ خرد شده 2 عدد
•    سیر له شده 4 حبه
•    آویشن خشک1 قاشق چایخوری
•    گوجه فرنگی خرد شده 2 قوطی
•     آب سبزیجات دو پیمانه
•    نمک دریایی1 قاشق چایخوری
•    فلفل سیاه1 قاشق چایخوری
•    ماکارونی شکل دار نصف پیمانه
•    برگ بو1 عدد
•    کنسرو لوبیای سفید پخته شده یک عدد
دستور تهیه :
- ابتدا ظرفی را روی حرارات ملایم قرار دهید، مقدار روغن زیتون ریخته و سپس پیازها، هویج، سیر، آویشن و کرفس را اضافه کنید. صبر کنید تا تمام مواد کاملا نرم بشوند.
- سپس گوجه فرنگی‌ها، آب سبزیجات، برگ بو، نمک و فلفل را به ظرف اضافه کنید. و آرام هم بزنید.
-  زیر حرارت را کم کنید. سپس پاستا را اضافه کرده و اجازه دهید ده دقیقه بپزد.
- در آخر برگ بو را از ظرف خارج کنید و لوبیاها را به آن اضافه کنید. 2 ساعت زمان می برد تا کاملا سوپ جا بیافتد. به جای کنسرو لوبیا می توانید لوبیا را از قبل خیس کرده و به مدت یکساعت اجازه دهید که بجوشد. سپس به سوپ اضافه کنید.
- امیدوارم از خوردن این سوپ لذت ببرید.نوش جان

طرز تهیه استرامبولی

طرز تهیه استرامبولی
استرامبولی یک غذای ایتالیایی خوشمزه ست که با گوشت سرخ شده و پنیر، اسفناج و فلفل تند داخل خمیر تازه درست میشود. استرامبولی دستورهای متفاوتی داره و بعضی ها اونو با کالباس و به صورت رولتی درست میکنند. در این مقاله به شما دستور پخت آن را آموزش می دهیم.
مواد لازم:
•    اسفناج 50 گرم
•    جعفری به مقدار لازم
•    سیر 2 حبه
•    فلفل تند 8 عدد
•    گوشت چرخ کرده 150 گرم
•    آرد 200 گرم
•    ماست یونانی به مقدار لازم
•    سس پیتزا
•    پنیر موزارلا رنده شده
•    کره 250 گرم
طرز تهیه:
 - ابتدا اسفناج و جعفری را خرد کرده و دو حبه سیر را ریز کنید.
- فلفل دلمه ای را حلقه ای خرد کنید.
- کف تابه را با روغن چرب کرده و گوشت چرخ شده را تفت دهید. مقداری زرد چوبه به آن اضافه کنید.
- مقداری  آرد را با ماست، ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، نصف قاشق چای خوری نمک داخل ظرف بزرگی ترکیب کنید. اگر خمیر به دست چسبید، مقداری آرد به آن اضافه کنید.

طرز تهیه استرامبولی
- روی سطحی که می خواهید خمیر را روی آن صاف کنید مقداری  آرد بپاشد.
- سپس خمیر را روی سطح قرار داده و با وردنه صاف کنید. سپس خمیر را روی هم تا کنید و با دست ورز بدهید.
-  خمیر را  با وردنه صاف کنید تا به هم بچسبد. بعد از این که خمیری نرم و کشدار به دست آمد آن را به دو نیم کنید و با وردنه هر دو را صاف کنید. ضخامت خمیر زیاد نباشد.
- خمیر صاف شده را داخل سینی فر قرار دهید. روی هر کدام از خمیرها ۲ قاشق غذاخوری سس پیتزا بمالید. سپس گوشت، اسفناج، پنیر و فلفل را دو قسمت کرده و روی هر کدام از خمیرها بریزید.
- کناره های خمیر را در فاصله های ۱ سانتیمتری برش بزنید. ابتدا لبه های سر و ته خمیر را تا کنید و بعد لبه های برش خورده را یکی از چپ یکی از راست مثل بافت مو تا کنید.

طرز تهیه استرامبولی
- فر را از یک ربع قبل گرم کرده و سینی فر را داخل آن قر بدهید. 15 دقیقه زمان می برد تا غذا آماده شود.
 - در یک تابه مقداری کره ریخته و روی حرارت بگذارید ولی کره آب شد، سیر را به مدت ۱ الی ۲ دقیقه تفت بدهید.
- استرامبولی را از فر بیرون بیاورید و کره و سیر را با برس روی آن بمالید و دوباره داخل فر قرار دهید و ده دقیقه صبر کنید. تا زمانی که روی آن  طلایی رنگ شود. سپس از فر بیرون بیاورید.
- با چاقو استرامبولی را برش زده و با جعفری خرد شده و سس قرمز و سفید سفید تزیین کرده و میل کنید. امیدوارم از خوردن این غذا لذت ببرید.

طرز تهیه سالاد خوشمزه ایتالیایی شیرین و براچتا

طرز تهیه سالاد خوشمزه ایتالیایی شیرین و براچتا
سالاد شیرین ایتالیایی:

سالاد شیرین ایتالیایی که یکی از غذاهای سنتی ایتالیا می باشد بسیار خوشمزه و خوش طعم است و با طعم شیرینی که دارد با دیگر سالادها بسیار تفاوت دارد.
مواد لازم :
•    کالباس مرغ ایتالیایی شیرین
•    گوجه فرنگی رسیده و ترد شده  3  عدد
•    زیتون سیاه خرد شده 10 گرم
•    پیازچه ریز خرد شده یک چهارم پیمانه
•    سرکه قرمز دو سوم پیمانه
•    پنیر پارمسان نصف پیمانه
•    ریحان تازه خرد شده  به مقدار لازم
•    کاهو به مقدار لازم
طرز تهیه :

طرز تهیه سالاد خوشمزه ایتالیایی شیرین و براچتا
- ابتدا نان را روی گاز قرار می‌دهیم تا کاملا ترد شود ولی حواستان باشد که نسوزد.
- در یک تابه روغن ریخته و مقداری کالباس خرد شده را تفت می دهیم. ده دقیقه زمان بدهید تا کاملا کالباس سرخ شود.
- سپس در یک ظرف مقداری گوجه فرنگی، زیتون، پیاز سبز و سرکه بریزید و با هم مخلوط می‌کنیم و هم می‌زنیم و سپس نان ها را  خرد کرده و  همراه کالباس اضافه می‌کنیم و کاملا مسطح می‌کنیم و پنیر پارمیسان و ریحان خرد شده را اضافه می‌کنیم .
- برای تزیین از ریحان و کاهو استفاده کنید.
سالاد براچتا با گوجه فرنگی

طرز تهیه سالاد خوشمزه ایتالیایی شیرین و براچتا
امروز برای شما دوستان عزیز یک سالاد متفاوت و خوش مزه آماده کرده‌ایم. این سالاد که سالاد براچتا نام دارد مربوط به کشور ایتالیا می‌باشد و می‌توانید کودکانی که سبزیجات دوست ندارند را با زیبایی این سالاد مجذوب سبزیجاتشان کنید . این سالاد به علت وجود گوجه فرنگی و سبزیجات فراوان ، فواید ضد سرطانی نیز دارد.
مواد لازم :
•    دو عدد گوجه فرنگی بزرگ  2 عدد
•    فلفل قرمز ریز خرد شده نصف پیمانه
•    پیاز قرمز ریز خرد شده یک چهارم پیمانه
•    سرکه یا آبلیمو یک چهارم پیمانه
•    روغن زیتون یک چهارم پیمانه
•    ریحان تازه به مقدار لازم
•    سیر دو حبه
•    نان ریز شده به مقدار لازم
•    پنیر موتزارلا یک چهارم فنجان
طرز تهیه :
- فلفل ، پیاز ، سرکه ، روغن زیتون یک چهارم فنجان، ریحان، سیر و گوجه های خرد شده و در یک ظرف  با هم ترکیب می‌کنیم و 15 تا 30 دقیقه به مخلوط گوجه استراحت می‌دهیم .
- یک فویل روی سینی  فر قرار داده و مقداری روغن روی آن بریزید. نان ها را روی آن قرار داده و سینی را در فر بگذارید. دقت کنید که دمای فر پایین باشد. بعد ار یک دقیقه نان ها کاملا برشته شدند.
-تکه های نان را خرد کرده و  درون سالاد مخلوط کرده و پنیر موترازلا را روی سالاد ریخته و درون فر قرار می‌دهیم تا  پنیر کاملا آب شود. سپس از فر خارج کنید و میل کنید. نوش جان
امیدوارم از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه غذای خوشمزه اناربیج و آش گوشواره

طرز تهیه غذای خوشمزه اناربیج و آش گوشواره
انواع غذای شمالی : اناربیج
اناربیج یا انار آویج یکی از خوشمزه ترین خوروشت های شمالی است که در تهیه آن از گردو، رب انار، آب انار و سبزی محلی استفاده میشود. ظاهر و مواد خورشت اناربیج شباهت زیادی به فسنجان دارد و تفاوت اصلی آن استفاده از سبزی در اناربیج است که طعم خیلی خوب و رنگ زیبایی به خورشت اضافه میکند. به همین خاطر است که به آن خورش سبزی فسنجان هم گفته میشود. این غذای خوشمزه  گیلانی، در بیشتر رستوران های این  گیلان و دیگر شهرهای کشور سرو می شود.
مواد لازم:
•    گردو
•    سبزی قورمه
•    آب غوره
•    رب انار
•    گوشت چرخ کرده،
•    پیاز
•    نمک و فلفل به همراه زردچوبه
طرز تهیه

طرز تهیه غذای خوشمزه اناربیج و آش گوشواره
- ابتدا گردو را آسیاب کنید تا کاملا خرد شود. سپس رب انار، آب غوره و گردو ساییده شده را در یک ظرف به همراه آب مخلوط کرده تا خوب در آب حل شوند.
- سپس در تابه مقداری روغن ریخته و  سبزی های خردشده را  سرخ  می کنیم.
- سبزی های سرخ شده را با گردو ها مخلوط کنید
- پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید و گوشت چرخ شده را اضافه کنید و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید.
- در آخر گوشت چرخ شده سرخ شده را به سبزی و گردو مخلوط کنید. زیر حرارت را کم کرده و 2 ساعت صبر کنید تا خوروشت آماده شود. نوش جان

آش گوشواره

طرز تهیه غذای خوشمزه اناربیج و آش گوشواره
مواد لازم براي خمير
•    تخم مرغ1 عدد
•    نمک    نصف قاشق چايخوري
•    آب   يک دوم پيمانه
•    آرد  3 پيمانه
 مواد لازم براي مواد مياني (کوفته سرگنجشکي)
•    گوشت چرخ کرده 200 گرم
•    پياز رنده شده  1 عدد
•    زرد چوبه    مقداري
•    نمک و فلفل   به‏ ميزان لازم
 مواد لازم براي آش
•    رب‏ گوجه‏فرنگي   2 قاشق‏غذاخوري
•    کره    50 گرم
•    آب    4 ليوان
•    نخود     1 پيمانه
•    جعفري و گشنيز    براي تزيين
•    نعنا خشک   1 قاشق‏ غذاخوري
•    سرکه   يک چهارم پيمانه
•    پياز نگيني 1 عدد
طرز تهيه:

طرز تهیه غذای خوشمزه اناربیج و آش گوشواره
طرزتهيه خمير:
ابتدا تخم‏مرغ، نمک و آب را مخلوط کرده و آرد را کم‏کم به آن اضافه کنید. آرد را تا حدي اضافه کنيد که خمير به دست نچسبد. خمير را در یک ظرف گذاشته و روی آن را بپوشانید و  به مدت نيم ساعت به آن وقت بدهید تا استراحت کنید.
 طرز تهيه مواد ميانی:
گوشت چرخ شده را با پياز رنده شده، نمک، زردچوبه و فلفل مخلوط کنيد و کمي ورز دهيد. از گوشت کوفته ريزه‏هايي به اندازه يک فندق درست کرده و تفت دهيد.
طرز تهيه گوشواره:
بعد از اینکه خمير استراحت کرد آن را به چهار قسمت تقسيم کنيد با کمک وردنه آنرا به قطر 2 ميلي‏متر باز کنيد. با چاقو مربع‏هاي 2 در 2 سانتي‏ ببريد روي هر مربع گوشت به اندازه يک نخود قرار دهيد. و هر مربع را جدا جدا ببنديد.
 طرز تهيه آش گوشواره:
در یک تابه مقداری روغن ریخته و رب گوجه‏فرنگي، پياز،کره و نعنا خشک را تفت مي ‏دهيم و آب اضافه مي‏ کنيم تا جوش بيايد بعد گوشواره‏ها را اضافه کرده و سپس نخود پخته را اضافه مي ‏کنيم. بعد از چند دقیقه سرکه را نيز اضافه کنید. وقتی آش آماده شد در ظرف مي ‏کشيم و روي آن را با جعفري تزيين مي ‏کنيم. امیدوارم از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.