آموزش پخت شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های محبوب به خصوص در ایام عید است. این شیرینی یکی از شیرینی های سنتی قزوین است. این شیرینی به دلیل اندازه کوچک خود مورد علاقه بسیاری از افرادی است و به عنوان میان وعده خیلی محبوب است. توصیه می کنیم در تهیه این شیرینی از مواد تازه و مرغوب استفاده کنید تا طعم واقعی شیرینی نخودچی را احساس کنید و از آن لذت ببرید. با ما همرا ه باشید تا در این مقاله نحوه پخت شیرینی نخودچی را به شما آموزش دهیم.

 

 آموزش پخت شیرینی نخودچی

مواد لازم برای پخت شیرینی نخودچی

روغن جامد 250 گرم
آرد نخودچی 5/0 کیلو
شکر ساییده شده یا پودر قند 250 گرم
پودر پسته یا خلال پسته به مقدار لازم
پودر هل یک قاشق چایخوری

 

 آموزش پخت شیرینی نخودچی

طرز تهیه شیرینی نخودچی

در ابتدا پودر قند یا شکر ساییده شده را به همراه روغن در یک ظرف ریخته و برای دو دقیقه با کمک همزن به خوبی مخلوط کنید. سپس پودر هل را به مخلوط اضافه کنید و شیرینی را به خوبی هم بزنید تا رنگ آن به کرم متمایل شود.
آرد نخودچی را در ظرفی دیگر چند بار الک کنید. سپس آرد نخودچی الک شده را به مرور به مخلوط پودرقند و روغن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر شیرینی به دست آید. خمیر را کمی ورز دهید. توجه داشته باشید که عمل ورز دادن را زیاد و طولانی مدت انجام ندهید زیرا خمیر شروع به پس دادن روغن می کند. خمیر را برای مدت دو ساعت در یک کیسه فریزر قرار دهید و در جایی خشک و خنک بگذارید. بعد از دو ساعت خمیر را کف یک سینی بزرگ پهن کنید و با کمک قالب ها کوچک فلزی خمیر را قالب بزنید. توجه داشته باشید قبل از هر بار قالب زدن، قالب خود را درون آرد برنج بزنید و تکان دهید تا خمیر به قالب نچسبد. خمیرها را با فاصله از هم روی یک سینی بزرگ فر بچینید. کف سینی را از قبل چرب کنید و یا از ورقه های روغنی برای جلوگیری از چسبیدن شیرینی به کف سینی استفاده کنید. روی هر شیرینی طبق سلیقه خود می توانید خلال پسته یا بادام بگذارید.

 

آموزش پخت شیرینی نخودچی

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

مطالب مشابه

طرز پخت کباب بختیاری

شیرینی شکری فرفره ای صورتی

شیرینی شکری رویه دار

طرز تهیه ی شیرینی اتابکی یا ولیعهدی

طرز تهیه ی شیرینی ساق عروس

طرز تهیه شیرینی چوروس

امتیاز کلی این مطلب (0)

0 از 5 ستاره
افزودن نظر