ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال
 

تزیین کیک با گل شکلاتی

روش کار:

مرحله ی 1: ابتدا سطح کیک را با کرم کره ای می پوشانیم.

مرحله ی 2: الگوی گلبرگ ها را آماده می کنیم.

مرحله ی 3: برای یک کیک گرد 20 سانتی از سه الگوی گلبرگ با طول 5 ، 7 و نیم ، 10 سانتی استفاده می کنیم.

مرحله ی 4: الگوها را با کمی فاصله از طرح اصلی برش می زنیم.

مرحله ی 5: شکلات سفید را روی حرارت بخار آب ذوب کرده و از رنگ ژله ای دلخواه برای رنگ آمیزی استفاده می کنیم.

مرحله ی 6: روی الگو با کاغذ روغنی می پوشانیم و توسط کاردکی کوچک شکلات را روی کاغذ روغنی که روی الگو گذاشته ایم می کشیم. دقت کنید که حرکت کاردک باید از سمت انتهای گلبرگ به سمت بالا و عریض گلبرگ در جهت طولی باشد.

مرحله ی 7: گلبرگ را به یک ظرف گرد منتقل کرده و به گونه ای گلبرگ را در کاسه قرار می دهیم که حالت انحنای گل به خود بگیرد.

مرحله ی 8: به آرامی کاغذ روغنی ها را از گلبرگ ها جدا و گلبرگهای بزرگ را و به حالت دایره ای روی سطح کیک می چینیم.

 

تزیین کیک با گل شکلاتی

طرز تهیه خمیر گل رز شکلاتی

مواد لازم :

• شکلات تخته ای 150 گرم

• عسل یا گلوکز 1 ق س سر پر

• رنگ ژله ای یا پودری دلخواه

طرز تهیه :

مرحله ی 1: شکلات را خرد کرده و داخل ظرفی ریخته و روی بخار کتری به روش بن ماری ذوب می کنیم.

مرحله ی 2: گلوکز یا عسل را اضافه و خوب مخلوط و در صورت تمایل رنگ دلخواه را نیز اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی داریم تا خمیر منسجمی بدست آید.

مرحله ی 3: با دست خمیر را ورز می دهیم.

مرحله ی 4: بعد از خنک شدن خمیر را باز کرده و به صورت اشکال مختلف کاتر زده و روی کیک و کاپ کیک ها استفاده می کنیم.

مرحله ی 5: خمیر را با وردنه کاملا نازک باز و سپس با کاتر دایره ای به قطر دلخواه برش می زنیم.

مرحله ی 6: اولین دایره را برای وسط گل رز لوله می کنیم. لبه های دایره بعدی را برای گلبرگ نازک می کنیم. دایره دوم را روی دایره قبلی لوله می کنیم. گلبرگ های بعدی را کمی به لبه های گلبرگ با دست حالت می دهیم تا طبیعی تر به نظر بیاید.

مرحله ی 7: سپس گل را روی دستمال مچاله شده قرار می دهیم تا شکل خود را حفظ کند و روی کیک قرار می دهیم.

 

تزیین کیک با گل شکلاتی

تزیین کیک با گل شکلاتی

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

مطالب مشابه

تماس با ما

همکاری با ما

تور کیش با پرواز ماهان

تور دبی با پرواز ماهان

تور آنتالیا با پرواز ماهان

تور دبی ویژه شهریور 94 با پرواز ماهان

امتیاز کلی این مطلب (0)

0 از 5 ستاره
افزودن نظر
  • هیچ نظری یافت نشد