پایتخت غذای ایران کجاست؟
غذای هر شهر نشانه فرهنگ آن منطقه می باشد و بسیار مهم است که در مورد آنها اطلاعات داشته باشیم. در واقع غذاها یکی از جاذبه های گردشگری به شمار می روند. در این مقاله می خواهیم شما را با یکی از شهرهای ایران که دارای متنوع ترین غذا ها می باشد؛ آشنا کنیم.
رشت
آیا تا به حال به رشت سفر کردید؟ این شهر سرسبز در استان گیلان واقع شده و علاوه بر مکان های دیدنی، دارای غذاهای بسیار خوشمزه و متنوعی نیز می باشد. یه جرات می توان گفت رشت نزدیک به 220 نوع غذای مختلف دارد که نشان دهنده خلاقیت مردم این شهر می باشد. در ادامه به شما پرطرفدارترین غذاها، شیرینی و ترشی ها این شهر را معرفی می کنیم. پیشنهاد می کنیم، حتما یک بار آنها امتحان کنید.
غذاهای پرطرفدار رشت:
• کباب‌ترش
• مرغ ترش
• شوید قرمه
• سیر قلیه
• فسنجان رشتی
• فسنجان ماهی
• انار آویج یا سنگه خورش
• کویی تره یا خورش کدو حلوایی
• غوره مسما
• شوید مسما
• انار دانه مسما
• آلوچه مسما
• باقلا قاتق یا خورش باقلا
• ترشه کباب
• میرزا قاسمی
• شیرینی‌تره
• گل در چمن
• شش‌انداز بادنجان
• کوکو مرغ گیلانی یا چخرتمه بادکوبه‌ای
• خوراک واویشکا
• خالوآبه
• نازخاتون
• موتن جن
• لونگی
شیرینی های پرطرفدار رشت:
• رشته و خشکار
• گل‌پالوده
• ترک حلوا
• خاتون پنجره
• خرش حلوا
• سمنو
• حلوای رقایب
• کلوچه فومن
• کلوچه لاهیجان
• کاکا
• نان لاکو و نان کشتا
ترشی‌های معروف این شهر هم فلفل‌ترشی، سیر ترشی، بادمجان ترشی، هفت بیجار، یارالماسی ترشی و پیاز ترشی می باشد.
مردمان گیلان در غذاهای خود از رستنی‌هایی نظیر چوواش، خالواش، بابونه، انجیر و چوچاق استفاده می کنند که به غذاهای آنها عطر و طعم فوق العاده ای می دهد.
شهر رشت از سال 1394 به خاطر تنوع غذایی در فهرست شبکه شهرهای خلاق یونسکو قرار گرفت اما متاسفانه به دلیل فراهم نشدن زمینه های لازم، در جذب گردشگر موفق نبوده است. با اینکه امروزه رشت پایتخت غذاهای ایرانی می باشد ولی نتوانسته هویت فرهنگی و غذایی خود را به جهانیان معرفی کند. در گذشته، رشت روستایی میان یک جنگل سرسبز بود و آن را، دارالمرز و دارالامان می نامیدند.
تاریچه رشت در فرهنگ دهخدا
حمدالله مستوفی، اولین شخصی بود که در قرن هشتم در مورد رشت صحبت کرد. او می گوید: ابتدا رشت روستای کوچکی بود اما شاه عباس آن را توسعه داد و در زمان قاجاریه به دلیل تجارتی که بین ایران و روسیه صورت گرفت، این شهر پیشرفت کرد به طوری که در زمان ناصرالدین شاه، جمعیت رشت به سی هزار نفر رسید و بازارهای آن پر رونق شده بود.
در اوایل قرن بیستم، شخصی به نام باسنت لویی رابینو، سرکنسول دولت بریتانیای کبیر در شهر رشت بود. او نیز در مورد رشت می گوید: با توجه به کتیبه سنگی مسجد جامع رشت در زمان فتحعلی‌شاه قاجار،کتیبه سنگی بقعه خواهر امام در عصر ناصرالدین شاه و نیز کتیبه‌ای بر گلدسته مسجد ساغری سازان رشت منقوش، مشخص است که قدمت شهر رشت به قبل از اسلام و دوره ساسانیان برمی‌گردد.
بناهای تاریخی شهر رشت:
• مجموعه شهرداری
• عمارت پست میدان شهرداری رشت
• ساختمان هتل ایران سابق
• عمارت کلاه‌فرنگی
• خانه میرزا کوچک‌خان
• خانه میرزا خلیل
• آرامگاه میرزا کوچک‌خان
• کتابخانه ملی رشت
• عمارت نوبل
مساجد تاریخی شهر رشت:
• مسجد سفید
• مسجد حاج‌سمیع
• مسجد کاسه‌فروشان
• مسجد گلشن
• مسجد زرگران
• مسجد بادی‌الله
• مسجد حاج صمد‌خان
خانه‌های تاریخی رشت:
• خانه ابریشمچی
• خانه قدیری
• خانه حاج میرزا خلیل رفیع
• خانه رحمت سمیعی
• خانه کسمایی
• خانه آوانسیان
• خانه اشکوری
• خانه پورعباس
• خانه سید علی مقیمی
• خانه موسیو لئوپولد گُدار
اگر به شهر رشت سفر کردید، حتما به این بناهای تاریخی سر بزنید و با فرهنگ این شهر بارانی بیشتر آشنا شوید.
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر بعنوان میهمان