کالباس خانگی

اگر چه امروزه بیشتر کالباس و سوسیس های تولید کارخانه ها به روش صحیح درست نمی شوند، اما بیشتر افراد نمی توانند از این غذای خوشمزه دل بکنند. پس چه بهتر است که خودمان دست به کار شویم و شروع به آشپزی کنیم. این گونه علاوه بر داشتن غذای خوشمزه از لذت آشپزی هم بهره مند خواهیم شد.

کالباس خانگی

مواد لازم جهت آماده کردن کالباس خانگی:

• مرغ 250 گرم
• مغز پسته و هویج پخته شده یک قاشق غذا خوری
• پیاز یک عدد
• سیر ۳ حبه
زرده ی تخم مرغ یک عدد
• مغز نان باگت خشک ۲ قاشق غذا خوری
• آرد نصف قاشق غذاخوری
• خامه یک قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین یک قاشق
• فلفل دلمه ترجیحا قرمز
• روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری

ادویه های لازم:

• فلفل قرمز به مقدار لازم
• هل کم تر از نصف قاشق چایی خوری
• زنجبیل یک چهارم قاشق چایی خوری
• جوز هندی نوک کارد
• فلفل سفید و آویشن نصف قاشق مرباخوری
• پودرسیر و نمک نصف قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۱-مرغ را یخچال دربیاورید و اجازه دهید تا با دمای اتاق هم دما شود. سپس چندبار مرغ را با سیر و پیاز رنده شده چرخ کنید (معمولا سه بار کافی است).

۲-روغن، نمک، آرد، زرده ی تخم مرغ و نشاسته ی ذرت را با سایر ادویه ها به طور کامل مخلوط کنید.

۳-نان خشک را با آب پیاز آغشته کرده و با بقیه ی مواد خوب مخلوط کنید. اگر مواد کالباس شما سفت بود آب پیاز را دور نریزید و به مواد اضافه کنید.

۴-سلفون را باز کنید گوشت را روی آن پهن کنید و هویج رنده شده را روی آن بریزید.

کالباس خانگی


۵-گوشت را با سلفون رول کنید بعد سلفون را اطراف مرغ چند دور بکشید سپس یک سر کالباس را ببندید و سعی کنید که گوشت را فشرده کنید و سعی کنید تا مواد مانند بادکنک شود،سپس سر دیگر را ببندید.(میتوانید از سيمهاي مخصوص بسته بندي هم برای بستن سر کالباس هم استفاده کنید.

۶-یک ظرف را بردارید و در آن آب بریزید،سپس روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس کالباس را داخل آن قرار دهید و ۹۰دقیقه فرصت دهید تا کالباس بپزد. (همچنین دقت کنید که آب کالباس را به طور کامل بپوشاند.)

۷-کالباس را بالافاصله بعد از پختن داخل آب یخ قرار دهید. کالباس را در یخپال بگذارید تا سرد شود. کالباس ما آماده است میتوانید کالباستون رو برش دهید و میل کنید.

 کالباس خانگی

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

مطالب مشابه

شلغم بهترین آنتی بیوتیک خانگی

درمان های خانگی برای خشکی چشم

درمان های خانگی برای التهاب ملحتمه

12 روش معمول خانگی برای پیشگیری از التهاب لثه (بخش اول)

12 روش معمول خانگی برای پیشگیری از التهاب لثه (بخش دوم)

12 روش معمول خانگی برای پیشگیری از التهاب لثه (بخش سوم)

امتیاز کلی این مطلب (0)

0 از 5 ستاره
افزودن نظر