کدو میوه پر خاصیت

کدو میوه پر خاصیت

کدو از خانواده کوکوربیتاس به نام علمی (CuCurbita) بوده، و انواع مختلفی دارد، که اولین بار در نواحی آمریکای مرکزی و بومی آنجا رشد کرده است. امروزه کدو در بیشتر مناطق ایران کاشت و پرورش می یابد، و برای دام و انسان جزو بهترین غذاهاست  و ارزش دارویی بسیاری دارد.

از اجزای مهم این گیاه دانه های آن می باشد که توسط آن نیز رشد و به گیاه کاملی تبدیل می گردد، حتی بعد از رسیدن نیز می توان دانه های کدو را برای کشت آماده کرد.

کدو علاوه بر دانه حاوی عصاره است که از لحاظ ارزش غذایی و دارویی طبق گفته پزشکان و محققان علوم تغذیه دارای ارزش و خاصیتهای زیادی می باشد. مواد مغذی موجود در کدو شامل ویتامین، چربیها، و قندها و همچنین ترکیب قندی به نام گلوکوزید و کوکول پتین است که بر فواید درمانی و دارویی آن می افزاید.

کدو به خاصیت ضد انگل و ضد کرم روده شناخته شده است، و گفته می شود از معدود گیاهانی است که عوارضی ندارد. البته این بدان معنی نیست که در مصرف آن باید زیاده روری کرد، بلکه اگر هر گیاه دارویی را بیش از حد مجازی که پزشک و یا معالج نسخه می کند مورد استفاده قرار بگیرد عوارضی نظیر مسمومیت و ناراحتی های گوارشی در بر خواهد داشت که برای کودکان دچار اسهال و یا خانم های باردارمشکل آفرین می شود و کدو نیز شاید از این امر مستثنی نباشد.

از کدو علاوه بر دانه و عصاره قابل مصرف برای دارو، می توان آب آن را نیز مورد استفاده قرار داد. زیرا که به مانند عصاره آن  حاوی قندها و ترکیبات پروتئینی به نام آلبومین و چربیهاست، که مدر و یا به عبارتی ادرار آور است. و به دلیل نقشی که این ماده در افزایش ادرار در کلیه ها دارد، می تواند برای رفع و درمان نارسایی ها و ناراحتی های کلیه نیز مفید و موثر باشد.

به روش های مختلف می توان از کدو استفاده کرد، و موارد مصرف آن به صورت ترکیبی در انواع سالادها، غذاهای خورشتی، کمپوت و یا مارمالاد می باشد. و حتی از آب کدو به صورت جوشیده نیز به عنوان شربت می توان استفاده کرده و بهره برد.