طرز تهیه برگر مرغ در منزل
3 طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت چرخکرده، تکه‌ای یا گریل
یکی از محبوب‌ترین انواع همبرگرها در سرتاسر دنیا، همبرگر مرغ یا همان چیکن برگر است. افرادی که رژیم غذایی دارند، می توانند این همبرگر را در برنامه غذایی خود قرار دهند. در این مقاله قصد داریم۳ طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت سوخاری، تکه‌ای یا گریل را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی سوخاری با گوشت مرغ
مواد لازم :
• سینه مرغ: ۹۰۰ گرم
• پودر نان یا آرد سوخاری: ۲ پیمان
• شیر کم چرب: ½ پیمانه
• پیاز رنده شده یا خیلی خیلی ریز ساطوری شده: ۳ قاشق غذاخوری
• سیر له شده: ۲ حبه (اختیاری است)
• پودر فلفل قرمز: ¼ قاشق چایخوری
• نمک: ¾ قاشق چایخوری
• فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
• روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
• ابتدا یک عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان را چرخ کنید یا با یک چاقوی تیز به صورت تکه‌های ۳ سانتی‌متری با دقت خرد کنید.
• برای تهیه پودر نان یا آرد سوخاری، یک عدد نان باگت را چند دقیقه در فر قرار دهید تا خوب سوخاری و سفت شود و سپس آن را در غذاساز یا میکسر خرد کنید.
• گوشت مرغ ریز خرد شده یا چرخکرده را در یک ظرف مناسب بریزید و شیر، ½ پیمانه پودر نان، ۳ قاشق پیاز رنده شده که آب آن را گرفته‌اید، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.
• این ترکیب را خوب ورز دهید تا یکدست شود.
• باقی مانده پودر نان را در یک بشقاب بریزید.
• مایه گوشت مرغ را به ۵ قسمت مساوی تقسیم کنید (اگر به نظر بزرگ بودند نگران نباشید چون گوشت حین پخت جمع می‌شود). هر کدام از همبرگرها را در پودر نان بزنید و تمام قسمت‌های همبرگر را به پودر نان آغشته کنید.
• در یک ماهیتابه مقداری روغن زیتون ریخته و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
• سپس همبرگرها را در ماهیتابه بچینید و سرخ کنید.
• برای سرخ شدن هر طرف همبرگر ۵ دقیقه و در مجموع ۱۰ دقیقه زمان لازم است.
• بعد از سرخ شدن همبرگر، آن را با سس کچاپ، خیارشور، کاهو و هر سسی که دوست دارید سرو کنید.
طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت تکه‌ای
مواد لازم :
• سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۹۰۰ گرم
• پودر نان: ½ پیمانه
• پیاز کوچک: ½ بسیار ریز خرد شده یا رنده شده
• تخم مرغ: ۱ عدد
• سیر: ۲ حبه له شده
• پودر زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری
• نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار دلخواه
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
• پنیر ورقه‌ای چدار یا گودا: به تعداد لازم
طرز تهیه
• سینه مرغ بدون پوست و استخوان را از وسط و به صورت طولی به دو قسمت تقسیم کنید.
• سپس هر تکه سینه را با یک کار تیز به تکه‌های نازک‌تر برش بزنید.
• در یک ظرف نمک، فلفل، ادویه و حبه سیرهای له شده را با هم مخلوط کنید.
• برش‌های سینه مرغ را به این مواد آغشته کنید تا مزه‌دار شوند و آبلیمو و روغن زیتون را هم اضافه کنید.
• ۳۰ دقیقه مرغ‌های مزه‌دار شده را در یخچال بگذارید.
• در یک ماهیتابه، یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و تکه‌های مرغ را کمی در روغن سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شوند.
• در این فاصله فر را روشن کنید و تکه‌های مرغ سرخ شده را در سینی فر بچینید.
• روی هر تکه مرغ یک ورقه پنیر چدار یا گودا بگذارید و صبر کنید تا با درجه حرارت گریل پنیر آب شود.
• در آخر برگرهای مرغ را با نان همبرگر، سس کچاپ، پیاز حلقه‌ای خام، کاهو، خیارشور سرو کنید.
طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی به روش گریل
• شما می توانید هر دو نوع همبرگر با گوشت چرخکرده یا گوشت تکه‌ای را به جای سرخ کردن گریل کنید.
• مدت زمانی که همبرگرها روی منقل یا باربیکیو گریل می شوند، ۱۰ دقیقه است.
• اگر از منقل استفاده می‌کنید، همبرگرها را روی توری کباب بچینید و روی زغال منقل کباب کنید. در یک دقیقه پایانی، روی آن‌ها ورقه پنیر بگذارید تا پنیر روی چیکن برگر آب شود.
• نان همبرگر را هم از وسط برش بزنید و برش‌ها را کمی روی گریل کباب کنید تا طعم بهتر و لذیذتری پیدا کند.
• در آخر همبرگر مرغ را در نان و به همراه گوجه، خیارشور و کاهو سرو کنید. نوش جان
- توضیحات
- بازدید: 494
نظرات
- هیچ نظری یافت نشد.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان