اشکنه ماست
- تخم مرغ سه عدد
- ادویه (فلفل، زردچوبه) به مقدار لازم
- پیاز سرخ شده 2 قاشق
- سیر 3 حبه
- ماست 4 پیمانه
- آب 2 الی 3 لیوان
- نعناع سرخ شده به مقدار کافی
- سبزی معطر (شنبلیله خشک شده) به مقدار کافی
- مغز گردو به مقدار کافی
طرز تهیه:
ابتدا در یک قابلمه با حرارت ملایم پیاز را سرخ کنید و آرد را همراه با نمک، فلفل و ادویه اضافه کنید. سیر را بکوبید و با گردو خورد شده به قابلمه اضافه کنید. برای معطر شدن اشکنه مقداری شنبلیله خشک و پودر شده اضافه کنید و کمی تفت بدهید و بعد آب را اضافه کنید و صبر کنید که به جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد، تخم مرغ ها را یکی یکی شکسته و در قابلمه در حال جوش اضافه کنید.
وقتی تخم مرغ ها پخته شدند، ماست را هم بزنید و آرام آرام اضافه کنید تا به جوش بیاید. دقت کنید وقتی ماست را اضافه می کنید باید به طور دایم هم بزنید تا ماست در قابلمه بریده بریده نشود. بعد از ده دقیقه غذای شما اماده است و حرارت را خاموش کنید. مقداری نعناع سرخ کنید و برای تزیین استفاده کنید. اگر هم دوست داشتید می توانید از سبزی تازه و پیاز داغ برای تزیین استفاده کنید. امیدوارم از خوردن این غذا لذت ببرید.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان