طرز تهیه اسنک قارچ | دستور پخت اسنک قارچ و پنیر خانگی

تست قارچ

گیاه قارچ به علت طعم، مزه و خواص بی نظیر در سبد غذایی بسیاری از افراد قرار گرفته است. تست قارچ یا اسنک قارچ که در دسته ی فست فود ها قرار می گیرد، به عنوان یک غذای کامل استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه تست قارچ:

• قارچ 250 گرم

• پوست لیمو ۱ قاشق سوپ خوری

• آب لیمو نصف عدد

• نان باگت ۱ عدد (آن را حدودا 2 سانتی برش دهید)

• پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای ۲۴۰ گرم

• پیازچه نگینی به مقدار لازم

• روغن زیتون دو قاشق سوپ خوری

• کره یک قاشق سوپ خوری

• نمک یک قاشق چای خوری

• برگ آویشن تازه دو قاشق چای خوری ، یا نصف قاشق چای خوری خشک شده

• سیر خرد شده ۱ حبه

طرز تهیه:

مرحله ی 1: در ابتدا فر را در دمای 350 درجه فارنهایت یا 177 درجه سانتی گراد قرار داده و منتظر می مانیم تا دغ شود. نان باگتی را که برش داده ایم در یک سینی فر که کف آن به روغن آغشته است، قرار می دهیم. اگر نان باگت را پنج دقیقه در فر قرار دهیم، نان ها تست می شوند.

مرحله ی 2: قارچ ها کاملا شسته و منظر می مانیم تا آب آن ها خشک شود. ساقه های قارج را جدا کرده و از قسمت کلاهک آن برای طبخ غذا استفاده می کنیم. کلاهک قارچ را نازک نازک خرد می کنیم.

مرحله ی 3: تابه را روی شعله گاز قرار می دهیم تا کاملا داغ شود، سپس یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون را با آب در تابه مخلوط کرده و قارچ ها در آن سرخ می کنیم و آنقدر قارچ ها را هم می زنیم تا به رنگ طلایی درآیند. برای طعم دار کردن کافیست یک قاشق چایخوری نمک، کره، آویشن و سیر را به قارچ ها اضافه کنیم. آب لیمو را درهنگام سرخ شدن قارچ ها اضافه کنید تا رنگ آن ها سیاه نشود. به علاوه برای جلوگیری از آب انداختن قارچ ها آن ها را به صورت یک لایه در تابه بچینید.

مرحله ی 4: پنیر ماسکارپونه را روی هر برش نان تست می مالیم و سپس سس قارچ و کمی پیازچه ی خرد شده را روی تست ها قرار می دهیم.