حلوای شکلاتی

حلوای شکلاتی

مواد لازم:
•    آرد گندم 150 گرم
•    آرد نخودچي 75 گرم
•    پودر قند 95 گرم
•    كره 50 گرم
•    روغن جامد 50 گرم
•    دارچين 1 قاشق مربا خوری
•    شكلات تخته ایی به مقدار دلخواه
طرز تهیه:

 - ابتدا شكلات تخته ایی را توی ظرف قرار داده و روی حرارت ملایم كتری قرار ميدهيم تا کاملا حل شود.
- آرد را الك كرده داخل ماهيتابه ريخته با حرارت خيلی كم بمدت 20 دقيقه تفت ميدهيم بعد آرد نخودچی را الك كرده و در یک ماهيتابه دیگر تفت می دهیم. سپس اين دو آرد را با هم باز بمدت ده دقيقه تفت ميدهيم تا تغییر رنگ بدهد. یکی دو درجه تیره شدن کافیست.
- كره و روغن جامد را اضافه كرده و خوب مخلوط می کنیم وخیلی سریع و با یک قاشق چوبی، کره و روغن را به خورد آرد میدهیم.  ممکن است آرد شروع به گلوله شدن کند ولی جای نگرانی نیست و اصلا نیازی به اضافه کردن روغن بیشتری ندارد.
- بعد پودر قند و پودر دارچين را الك كرده خوب مخلوط ميكنيم و در آخر شكلات آب شده را اضافه كرده و خوب مخلوط می کنیم و خیلی سریع هم میزنیم تا خمیری شکل بشود و خودش را بگیرد  و از روی حرارت برمی داریم.
- وقتی کمی از حرارت افتاد، حلوا را روی یک سینی به ارتفاع حداقل یکسانت پهن می کنیم و بعد شکلات آب شده را همراه با یک قاشق خامه، روی حلوا که خنک شده می ریزیم.
- بعد مقداری خلال پسته یا پودر پسته را روی شکلات می پاشیم و اجازه میدهیم کاملاً خودش رو بگیرد. می توانید حلوا را 10 دقیقه داخل یخچال قرار بدهید و بعد به هر صورتی که دوست دارید، برش بزنید  و سرو کنید. نوش جان
نکته‌هایی برای تهیه حلوا

- برای تهیه حلوا، بهتر است آرد را هم قبل از بو دادن و هم بعد از آن  الک کنیم.
- کره و روغن را در حین به هم زدن، با کمک پشت قاشق به خورد آرد بدهیم.
- می توانیم 1/2 قاشق مربا خوری پودر دارچین و یا پودر هل اضافه کنیم تا عطر حلوا بیشتر شود.
- اگر می خواهید حلوا شیرینی کمتری  داشته باشد، از شکلات هایی با درصد بالاتر استفده کنید.