خواص جادویی پیاز

خواص جادویی پیاز

پیاز
پیاز سرشار از سولفور قوی است که باعث افزایش سلامتی می شود. هم چنین حاوی کروم می باشد که به سلول ها در واکنش به انسولین، به همراه ویتامین ث، کورسیتین و فلاونوئید کمک می کند. هم چنین کروم موجود در پیاز، باعث کاهش میزان رسوب گلوکز خون، کاهش میزان انسولین و میزان کلسترول و تری گلیسیرید می شود.
خواص پیاز

•    به دلیل وجود مواد سولفور، کروم و ویتامین ب 6، خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد.
•    جلوگیری از سرطان روده بزرگ
•    تقویت کننده استخوان
•    وجود چند ماده ضد التهابی در پیاز باعث کاهش التهاب، درد، تورم استخوان و التهاب مفاصل می شود.
•    کاهش علایم سرماخوردگی
•    به دلیل وجود فلاونوئید و فنول از سرطان و بیماری قلی و عروقی جلوگیری می کند.
آنچه در مورد پیاز باید بدانید

- پیاز هایی را انتخاب کنید که تمیز هستند و شکل خوبی داشته باشند و هیچ گونه شیار یا شکافی روی آنها نباشد و پوستشان ترد و خشک باشد.
- آن هایی که جوانه زده اند یا نشانه هایی از کپک دارند را انتخاب نکنید.
- هم چنین پیازهای درجه دو که لکه های صاف دارند و گردن آنها مرطوب و دارای لکه های سیاهی هستند را انتخاب نکنید چون نشانه فاسد شدن هستند.
- آن هایی که خیلی بوی تندی دارند مثل پیاز زرد را می توان مدت زمان بیشتری به نسبت نوع شیرین آن مثل پیاز سفید نگهداری کرد.
- همه پیاز ها را باید جدا از سیب زمینی نگهداری کرد، چون پیاز ها رطوبت و گاز اتیلن مصاعد شده از سیب زمینی ها را به خود جذب می کنند که باعث فساد پیاز ها می شود.
- باقی مانده پیازهای خرد شده را باید در یک کیسه پلاستیکی یا یک ظرف دردار نگهداری کرد و باید تا یکی دو روز آینده استفاده شود. چون پیاز ها اکسید می شوند و مواد غذایی خود را سریعا از دست می دهند.
- می توانید پیازهای پوست گرفته شده و خرد شده را فریز کرد ولی این کار باعث می شود که بعضی از طعم های خود را از دست بدهند..
-پیاز پخته در یک ظرف کیپ بهتر مزه خود را حفظ می کند و می توان آن را تا چند روز نگهداری کرد.