خواص شگفت انگیز گشنیز

خواص شگفت انگیز گشنیز

همواره گیاهان برای انسان فایده هایی به همراه دارد که نمی توان بی توجه از کنار آنها رد شد. بیشتر سبزیجاتی که ما به طور روزانه از آنها استفاده می کنیم دارای خواصی هستند که می توانند برای بهبود و حتی پیشگیری انواع بیماریها ما را مصون و در امان نگه دارند. گشنیز از زمره سبزیجات و گیاهانی است که به طور روزمره در رژیم غذایی ما مصرف می شود. این سبزی دارای فواید و خواص بی نظیری است که در این مطلب به آن اشاره می کنیم.

این سبزی با برگهای کمی پهن و کوچک داری خواص بی نظیری است که تاثیرات خود را همواره برای بدن به خاطر عناصر و ویتامینهایی که دارد می گذارد.
گشنیز این سبزی خوردنی بهترین دارو برای مرض قند بوده و از رشد میکروبهای مسموم کننده در روده جلوگیری می کند. همینطور این سبزی به عنوان یک باد شکن برای نفخ معده و روده عالی عمل می کند. و علاوه بر آن برگ گشنیز برای افرادی که دچار التهاب صفرا و حرارت معده هستند به عنوان خنثی کننده بسیار قوی عمل کرده و تشنگی را رفع می کند.

افرادی که دچار برونشیت بوده و با این بیماری دست و پنجه نرم می کنند می توانند در مصرف داروهای خود گشنیز و آب برگ آن را امتحان کنند . متوجه می شوند که می تواند به آنها در درمان برونشیت کمک شایانی کند. همچنین گشنیز مقوی قلب بوده و برای افرادی که دچار ناراحتی قلبی نیز هستند بهترین سبزی خوردن آنها می تواند گشنیز باشد. و همینطور برای افرادی که دچار مرض قند هستند این گیاه بسیار می تواند معجزه کند. برای مبتلایان به عفونت مثانه و کلیه مفید بوده و آنها را شستشو می دهد.
از دیگر فواید گشنیز می توان به این مورد اشاره کرد که گشنیز برای افرادی که از بوی بد سیر رنج می برند نافع است می توانند تخم و یا خود برگ گشنیز را به قدری جویده تا بوی بد آن از بین برود. در فصل زمستان که افراد بیشتر در معرض سرماخوردگی و آنفلوآنزا هستند مصرف این سبزی دارویی بسیار مفید و باعث رفع عفونت های سرماخوردگی می شود. این سبزی را می توان در آش و ویا سوپ ریخته و به بیمار سرما خورده داد. و یا به جای تنباکو آن را بر روی قلیان گذاشته و به فردی که دچار سینه درد و یا سردرد ناشی از آنفلونزا شده است ، بخور آن آن را خوراند. و بدین ترتیب آن فرد بهبود می یابد.
برگ گشنیز به علت دارا بودن ویتامین ث، ب و آ بهترین درمان بیماریهای پوستی و زخمهای جلدی است. بهترین دارو برای افراد مبتلا به زخمهای سرطانی با برگ گشنیز آن است که کمی سرب ساییده شده را در آب گشنیز مخلوط کرده و به محل سرطان مالیده، باعث رفع و التیام زخم می شود.

فواید استفاده از تخم گشنیز برای بدن

اطبای قدیمی ما از تخم گشنیز استفاه های زیادی می کنند.و امروزه نیز این گیاه خاصیت و کاربرد های زیادی در طب سنتی دارد. به طوریکه این سبزی را علاوه بر آنکه در میان وعده های غذایی می توان مصرف نمود، از تخم آن برای دارو نیز می توان برخوردار شد. که مصارف و فواید زیادی هم دارد. و به صورت ادویه نیز در غذاها از آن استفاده می شود.
یکی از استفاده های تخم گشنیز همانطور که به آن اشاره شد در بیماری دیابت می باشد. به طوریکه تخم گشنیز را در آبغوره به مدت 48 ساعت می خوابانند تا خوب مواد به خورد هم بروند. سپس آن را به بیمار مبتلا به مرض قند می دهند. این دارو همواره در طب سنتی قدیم مورد تجویز بزرگانی طب سنتی چون ابوعلی سینا بوده که از آن برای مبتلایان به مرض قند استفاده می کردند.

یکی دیگر از فواید تخم گشنیز برای درمان دندان درد و دل درد است. به طوریکه اگر ضماد و یا خود تخم گشنیز را در محل درد گذاشته تسکین می یابد. همچنین مصرف جوشانده این تخم باعث می شود تا افراد مبتلا به حصبه و اسهال و یا افرادی که دچار دل درد به خاطر عفونت روده و معده خود هستند بسیار عالی و زود التیام یابند. زیرا که با میکروبهای معده و روده مبارزه می کنند. و بهترین نفخ شکن برای معده می باشد. دم کرده تخم گشنیز و یا خود برگ آن، برای امراض معده و قولنج نیز مفید است.
معمولا از خود گشنیز در سبزی خوردن و از تخم آن برای ادویه و چاشنی ها استفاده می کنند به این صورت که آن را خشک کرده و در غذاها از آن استفاده می کنند. و از تخم گشنیز برای معطر کردن غذاها و ترشیها استفاده می کنند.

چنانچه تخم گشنیز را کوبیده و در سرکه بخوابانیم می تواند به درمان بیماری جنون و مالیخولیا کمک کند. که این از گفته های ابن سینا در مورد این گیاه درمانی می باشد. همچنین تخم گشنیز از فاسد شدن گوشت و هر نوع ماده غذایی جلوگیری می کند. برای همین در اکثر مواردد غذاهای گوشتی را با ترکیبی از گشنیز تزیین کرده و یا آن را در کنار این غذاها در یخچال نگهداری می کنند.
نکته قابل توجه اینکه امروزه محققان در یافته اند که گشنیز یکی از داروهای موثر در درمان و پیشگیری برخی سرطان بوده و می توان در وعده های غذایی از آن به مقدار کافی برای این بیماران استفاده نمود. ناگفته نماند مصرف زیاد گشنیز باعث ایجاد عوارضی در بدن از جمله کند ذهنی و فراموش کاری در شخص می شود، که باید از خوردن زیاد آن پرهیز نمود. به خصوص زنان باردار نباید آن را به طور مداوم مصرف نمایند و یا افرادی که از سینه شان خلط بیرون می آید و یا در زیر چشمهایشان پف و نیز صورت باد کرده ای دارند، مصرف زیاد گشنیز برایشان مضر و خطرناک است.