گوشت مرغ یا گوشت خروس؟ کدام یک خواص بیشتری دارد؟

خواص گوشت مرغ و خروس

مرغ یکی از پرندگانی است که در کشور ما بیشترین استفاده را در میان پرندگان دیگر دارد. اما در بین پرندگانی که انسان از گوشت آنها تغذیه می کند، مرغ های پرورش یافته به روش های طبیعی و بدون استفاده از هورمون ها و آنتی بیوتیک ها، یکی از بهترین منابع تامین مواد مغذنی مورد نیاز بدن انسان ها، هستند. چرا که گوشت مرغ دارای طبیعتی گرم و تر بوده و از نظر طب سنتی ایرانی، یکی از بهترین انواع گوشت برای تقویت بدن می باشد.

در مقابل گوشت خروس، گرمی کمتری نسبت به گوشت مرغ دارد و کمی از آن خشک تر است. خروس ها نیز اگر به صورت طبیعی رشد کنند، برای تغذیه بیماران و نیز افرادی که دوران نقاهت بیماری خود را سپری می کنند، بسیار مفید بوده و علاوه بر هضم آسان، ارزش غذایی خوبی هم دارد.

برای مصرف گوشت مرغ و خروس بایستی به نکاتی توجه کرد چرا که امروزه متاسفانه اکثر پرورش دهندگان این نوع پرنده، برای کسب سود و منافع بیشتر با تغذیه نادرست این پرندگان و افزودن میزان زیادی هورمون و آنتی بیوتیک به غذای آنها، موجب بر هم خوردن خواص گوشت آنها شده و نه تنها خوردن گوشت مرغ ها و خروس های پرورش یافته به این روش، ارزشی ندارد، بلکه خالی از ضرر نیز نمی باشد.

همچنین در زمان خرید گوشت مرغ و خروس بهتر است، گوشت مرغی خریداری شود که هنوز تخم نمی گذارد و خروسی برای خرید انتخاب شود که هنوز بالغ نشده و نمی خواند. بنابراین با بالا رفتن سن این پرندگان، از خاصیت گوشت آنها نیز کاسته شده و درصدی از مواد مغذی خود را از دست می دهند.

با در نظر گرفتن نکات گفته شده در بالا، در ادامه فواید و خواص مصرف گوشت مرغ و خروس اورگانیک را بیان خواهیم نمود.

فواید مصرف گوشت مرغ و خروس

1- مصرف گوشت خروس به صورت سوپ و آب پز، موجب بهبود درد مفاصل و لرزش آنها می شود.

2- مصرف گوشت مرغ موجب بهبود عملکرد مغز شده و حافظه را تقویت می کند.

3- افرادی که دچار عارضه خون دماغ هستند، می توانند با مصرف مغز مرغ، بیماری خود را بهبود دهند.

4- مصرف گوشت مرغ، موجب افزایش وزن می شود. بنابراین مصرف این گوشت برای افرادی ککه رژیم لاغری دارند، مناسب نمی باشد.

5- مصرف گوشت مرغ موجب پاکسازی بدن از مواد مضر شده و به همین دلیل پوست را تصفیه و پاکسازی می کند.

6- افرادی که از مشکلات معده رنج می برند، می توانند با مصرف گوشت مرغ رطوبت معده خود را کاهش داده و از خواص آن بهره مند شوند.

7- گوشت مرغ منبعی غنی از سلنیوم و نیاسین است. این مواد موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و ترشح هورمون های تیروئیدی را نیز بهبود می بخشند.

علاوه بر این مصرف مواد غذایی حاوی سلنیوم، خطر ابتلا به انواع سرطان را کاهش می دهد.

8- مصرف خروس های نابالغ، برای ببیماران مبتلا به بیماری های صفراوی بسیار مفید بوده و موجب تعادل مزاج انها می شود.

9- مصرف سوپ تهیه شده از جوجه خروس، تب را کاهش می دهد و به همین دلیل مصرف این نوع سوپ، برای کودکان و افراد مبتلا به سرماخوردگی و انفولانزا، بسیار مفید است.

10- مصرف سوپ و آبگوشت خروس به ویژه خروس های بالغ، برای درمان قولنج بسیار مفید است. علاوه بر این مصرف این غذا، درد معده هایی که در اثر نفخ ایجاد می شوند، را از بین می برد.

11- مصرف گوشت مرغ آب پز، موجب سم زدایی بدن می شود و حتی برای درمان زخم روده و زخم مثانه نیز موثر است.

12- علاوهه بر مصرف خوراکی، قلب خروس برای درمان و کاهش اثرات ناشی از نیش حشرات نیز مفید است. در طب سنتی برای از بین بردن سم نیش حشرات، از قلب خروس به عنوان مرهم استفاده شدده است. مواد موثر موجود در قلب، سم حشرات را از بدن بیرون کشیده و سوزش و خارش را تسکین می دهد.

13- مصرف گوشت خروس، قوای جنسی را نیز بهبود می بخشد و به ویژه برای آقایان مفید است.

14- گوشت خروس، ضعف عمومی بدن را کاهش می دهد و برای افرادی که از ضعف های جسمانی رنج می برند، بسیار مفید است.

15- مصرف گوشت مرغ یا خروس پخته شده به همراه نمک و شوید، برای افرادی که به اشتباه سم خورده اند، بسیار مفید است و تاثیر سم را در بدن کم می کند. مصرف بیش از حد این غذا، موجب استفراغ شده و در نتیجه سبب خروج سم از بدن، می شود.