خوراک سیر بوداده با تره فرنگی

خوراک سیر بوداده با تره فرنگی

مواد لازم:
• 1 عدد سیر بزرگ
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 فنجان آب
• 8 برش نان
• 4 فنجان تره فرنگی نازک و خرد شده
• ½ قاشق چایخوری نمک و یا نمک دریایی
• 1 فنجان پنیر خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده
• فلفل سیاه تازه
• آب به میزان لازم
طرز تهیه خوراک سیر بوداده همراه با تره فرنگی و انواع نان ها:

•    قبل از انجام هر کاری، فر را با حرارت 375 درجه فارنهایت روشن کنید، تا گرم شود.
•    سیرها را خرد کرده، و در یک ماهی تابه بریزید.
•     با اضافه کردن ½ قاشق چایخوری روغن به آن، اجازه دهید تا سیرها به خوبی تفت داده شوند.
•    مقداری آب به ظرف اضافه کرده، تا سیرها  نرم شوند. یادتان باشد که حدود 30 دقیقه زمان برای این کار کافی است.
•     سه فنجان آب را در ظرف دیگری ریخته و بگذارید به جوش آید.
•    تمام نان ها را در این آب جوش بریزید، طوری همه نان به طور کامل زیر آب قرار گیرند.
•    اجازه دهید تا نان ها برای سه تا پنج دقیقه در آب جوش باقی بمانند. بعد از این مرحله، نان ها را در یک صافی قرار داده و به آرامی فشار دهید تا آب آن ها به طور کامل تخلیه شود. (هنگامی که این کار را انجام می دهید، نان ها باید هنوز مرطوب باشد، اما آب از آن ها نچکد.)
•    بعد از این مرحله، نان های خیس شده را به قطعات کوچک تقسیم کرده و آن ها را در یک کاسه بریزید.
•    یک قاشق غذاخوری روغن را در ظرف دیگری ریخته و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید تا داغ شده و بجوشد.
•     حالا، تره فرنگی های خرد شده را به روغن داغ اضافه کنید.( فراموش نکنید که سبزیجات در هنگام سرخ شدن، نباید رنگ سبز خود را از دست بدهند.)
•    بعد از تفت دادن این مواد، با اضافه نمودن آب و مقداری نمک به مخلوط، اجازه دهید تا تره فرنگی ها کمی بپزد، در حدود پنج تا هفت دقیقه طول می کشد تا تره فرنگی آماه گردد.
•     تره فرنگی، سیر، روغن، آویشن، پنیر، فلفل سیاه و باقی مانده نمک را به مخلوط نان اضافه کنید. یادتان نرود که همه مواد را باید به آرامی ترکیب کنید، مخلوط آماده شده را در یک ظرف پخت ریخته و روغن باقی مانده را بر روی آن بریزید. بعد از این مرحله، ظرف مورد نظر را در حدود 30 دقیقه، درون فر داغ قرار دهید تا مخلوط شما طلایی و ترد شود. نوش  جان