طرز تهیه خورش انار | خورش مناسب شب یلدا

خورش انار

 مواد لازم: 
• گوشت ماهیچه با استخوان نیم کیلو
• رب انار یک قاشق غذا خوری
• تخم مرغ 3 عدد متوسط
• انار دانه شده نصف لیوان پر
• گردو مقداری
• آرد 3 قاشق غذاخوری
• سیر 4 حبه
• آب انار 3 لیوان
• تره، جعفری، گشنیز، نعنا خرد شده نیم کیلو

طرز تهیه:

ماهیچه را تکه تکه کرده و با پیاز خرد شده، سرخ کنید و 4 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید تا بپزد. گردو را 2 بار چرخ کنید و کمی تفت دهید و همراه سبزیجات و سیر سرخ شده به گوشت اضافه کنید. هنگامی که گوشت کاملا پخته شد، آب انار و یک قاشق رب انار را همراه با دانه های انار و ادویه به گوشت اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا آب خورش خوب جا بیافتد. آرد را در کره یا کمی روغن سرخ کرده و به خورش اضافه کنید. (این کار را برای غلیظ شدن خورش انجام بدهید.) وقتی خورش خوب جا افتاد، تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بشکنید و به هم بزنید و به خورش اضافه کنید. پس از 5 دقیقه که تخم مرغ ها سفت شد، خورش ما آماده است. امیدوارم از خوردن این غذا لذت ببرید.

نکته:

می توانید کمی شکر به خورش انار اضافه کنید تا طعم آن شیرین شود.
می توانید به جای ماهیچه از مرغ یا کوفته قلقلی هم استفاده کنید.