طرز تهیه بورک پنیر مرحله به مرحله

روش تهیه‌ی بورک پنیر

بورک، یکی از غذاهای محبوب ترکیه ای است که می توان هم به عنوان یک وعده ی اصلی و هم به عنوان پیش غذا مصرف شود. در این مقاله می خواهیم بورکی را به شما آموزش دهیم که برای صبحانه گزینه ای عالیست و طعم فوق العاده ای دارد.

مواد اولیه:

•    ۷ ورق خمیر یوفکا مستطیلی
•    ۳ قاشق غذاخوری پر پنیر لبنه یا پنیر خامه ای
•    ۱ عدد تخم مرغ
•    ۱/۳ پیمانه شیر
•    ۱/۳ پیمانه روغن
•    ۱ قاشق غذاخوری شکر
•    نوک قاشق چایخوری وانیل

روش تهیه:

•    برای اینکه بورک خوشمزه ای درست کنید؛ بهتر است ابتدا تخم مرغ، شیر، روغن، شکر و وانیل را با هم خوب مخلوط  کنید. این ترکیب را کنار بگذارید که در آخر برای آغشته کردن خمیر و طعم دار کردن آن ازش استفاده کنید.  
•    به دلیل اینکه این بورک برای صبحانه تهیه میشود، بهتر است شکر و وانیل را اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد. اما اگر می خواهید که کالری کمتری داشته باشد می توانید شکر را حذف کنید.  
•    برای تهیه این بورک از خمیر بوفکا مستطیلی استفاده کرده و هر کدام از ورق ها را نصف کنید تا بتوانید از هر ورق، دو عدد بورک درست کنید.
•    پشت و روی هر ورق یوفکا را با یک برس به مایه طعم دهنده آغشته کنید.
•    سپس روی خمیر یوفکا، پنیر قرار دهید. (۳ قاشق غذاخوری پر پنیر لبنه برای ۱۴ عدد بورک کافی است). البته شما بنا به سلیقه و ذائقه ای که دارید، می توانید از مقدار پنیر کمتر یا بیشتری استفاده کنید.
•    حالا خمیر را روی هم قرار دهید به این صورت که دو طرف خمیر را تا کنید تا قسمت پنیر را خوب بگیرد. اگر این کار را درست انجام ندهید در زمان پخت، پنیر بیرون می ریزد.
•    در آخرین مرحله، خمیر را می پیچیم تا کاملا لوله ای بشود. حالا بورک برای پخت آماده است.
•    کف ظرف نچسب مورد نظر را چرب کنید و بعد تمام بورک ها را داخلش قرار دهید.
•    فر را از ده دقیقه قبل، روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنطیم کنید.
•    سپس ظرف را برای مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کم کم بورک برشته و پوک بشود.
•    زمانی که زیر بورک ها تغییر رنگ داد و روی آن هم طلایی رنگ شد؛ در فر را باز کرده و با فرچه روی همه بورک ها را به کمی روغن آغشته کنید.
•    بعد حرارت بالای فر را روشن کنید تا روی بورک ها هم سرخ و طلایی شود.
•    حالا بورک های شما آماده هستند. شما می توانید این صبحانه خوشمزه را به همراه یک چای شیرین میل کنید. نوش جان

</p