طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ

سوفله مرغ و قارچ

مواد لازم :

• سینه مرغ : 2 عدد
• تخم مرغ : 6 عدد
• پیاز : 4 عدد
• شیر : 2 لیوان
• آرد : 4 قاشق چای خوری
• فلفل دلمه ای : 2 عدد
• قارچ : یک کیلو
• پنیر پیتزا : به میزان لازم
• نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
• روغن : به میزان لازم

طرز تهیه :

مرحله ی اول : زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و با همزن چندت دقیقه ای به خوبی هم بزنید. پس از آن سفیده را درون یخچال بگذارید.

مرحله ی دوم : یک قابلمه بردارید و کمی روغن در آن بریزید. دوعدد پیاز را خرد کنید و درون قابلمه تفت دهید.

مرحله ی سوم : سینه ی مرغ را با نمک مزه دار کنید، سپس فلفل سیاه و سینه را به مدت 40 دقیقه بگذارید تا بپزد. سپس آن را خرد کنید.

مرحله ی چهارم : تابه ای را بردارید و کمی روغن درون آن بریزید. آرد را کم کم به تابه اضافه کنید و تفت دهید. سپس ادویه ها را اضافه کنید. پس از چند دقیقه شیر را هم درون ماهی تابه بریزید و مواد را با هم خوب مخلوط کنید. پس از خوب مخلوط شدن مواد تابه را از روی گاز بردارید.

مرحله ی پنجم : زرده ی تخم مرغ را با همزن هم بزنید، به طوری که حباب دار شود. سپس پنیر پیتزا و زرده ی هم خورده ی تخم مرغ را به سس اضافه کنید.

مرحله ی ششم : پیاز ،فلفل دلمه و قارچ ها را خرد کنید. یک ماهی تابه برداشته و پیاز را درون آن بریزید پس از چند دقیقه فلفل دلمه و قارچ را هم بیفزایید و کمی تفت دهید.

مرحله ی هفتم : مرغ های خرد شده تان را به همراه ادویه ها به تابه اضافه کنید. بعد از گذشتن چند دقیقه سس را روی موادتان بریزید و پس از مخلوط کردن سس با مواد سفیده ی تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله ی هشتم : زیر تابه را خاموش کنید. یک ظرف مناسب بردارید و ته آن را به خوبی با روغن آغشته کنید سپس روی سوفله پنیر پیتزا بریزید و آن را به مدت 40 دقیقه با دمای 350 درون ظرف قرار دهید. پس از طلایی شدن پنیر پیتزا سولفه را از فر دربیاورید و میل کنید.