طرز تهیه سوپ انار با سبزی | سوپ مخصوص شب یلدا

سوپ انار با سبزی

سوپ انار با سبزی یکی از دستور العملهای عالی برای آنانی است که دوست دارند تا تنوعی در برنامه غذایی خود ایجاد کنند. این غذا در اکثر جاها و به شکلی متفاوت ساخته می شود. که در ایران هم سبکی خاصی برای تهیه و پخت آن است. همچنین این سوپ با سبزیجات معطر ساخته می شود که می تواند طعم غذا را مطبوع و دلچسب تر کند.

درتهیه این سوپ از رب انار استفاده شده که می توان از خود انار تازه برای این کار بهره برد. به این صورت که انارهای تازه را دانه کرده و یا اینکه آن را جوشانده و آب آن را در یخچال و یا فریزر نگهداری کرده و برای هر موقع از سال که می خواهیم استفاده کنیم. در ادامه مطلب بهترین دستور پخت سوپ انار با سبزی آموزش داده می شود.

مواد لازم برای تهیه سوپ انار با سبزی:

• پیاز متوسط دو عدد
• میخک و سیر میکس شده 6 عدد
• زردچوبه یک قاشق چایخوری
• لپه پخته شده یک فنجان
• برنج آبکش شده 2/1 فنجان
• آب جوشیده ده فنجان
• رب انار یک فنجان
• جعفری خرد شده دو فنجان
• سیب زمینی دو فنجان
• نعناع دو فنجان
• روغن زیتون به میزان کافی
• نمک و فلفل به اندازه لازم

طرز تهیه سوپ انار با سبزی

اولین مرحله پخت و پز سوپ انار با سبزی، آماده کردن مواد سوپ انار می باشد. به این صورت که ابتدا پیاز راخرد کرده، و به همراه روغن زیتون و زردچوبه تفت می دهیم.
لپه را که نیز از قبل جوشانده و پخته ایم به مواد درون قابلمه اضافه می کنیم. و سپس برنج آبکش شده را نیز به آن می افزاییم. و خوب هم می زنیم و بعد از آن نوبت آن است که آب جوشیده را به آن بیافزاییم. آن را با کمی نمک به مواد می افزاییم و در قابلمه را گذاشته و می گذاریم تا به مدت نیم ساعت در حرارت ملایم بپزد.

می توانید مواد درون قابلمه را به خوبی با مخلوط کن له کرده و ماد را اینگونه داخل قابلمه بریزیم تا برنج و لپه و سایر مواد خورد هم بروند. و یا می توان به روش بالا مواد را آماده کنیم.
در این مرحله سبزی ها (در اینجا منظور نعناع و جعفری)، را خوب شسته و خرد می کنیم. و کناری گذاشته تا در مرحله آخر به سوپمان اضافه کنیم. د رتمام این مراحل باید مواد سوپ به خوبی پخته شوند تا بتوان مواد دیگر را به آن اضافه کنیم.
رب انار که به مقدار یک فنجان است را به سوپ می افزاییم و کمی هم می زنیم تا مواد جذب همدیگر شوند. حدود ده دقیقه وقت لازم است تا رب انار جذب مواد شود.

و در مرحله آخر هم سبزیجات را به آن اضافه کرده و در قابلمه را بسته و می گذاریم تا به مدت پانزده دقیقه، سوپمان جا بیفتد.
سوپ انار با سبزی یکی از خوشمزه ترین غذاها به خصوص در کشورهای ایران و آسیاست. این غذا را با انواع مدل ها می توان درست کرد. در فصل پاییز که هوا کمی سرد است میتوان از این سوپ برای پیشگیری و بهبود سرماخوردگی استفاده کرد.

همچنین می توان به جای رب انار در فصل پاییز از خود انار تازه برای درست کردن سوپ بهره برد. انار برای رفع کم خونی و کاهش غلظت خون نیز مفید می باشد. و خوب هضم نیز است.