طرز تهیه بستنی سرخ شده خوشمزه و کرم کارامل
مواد لازم:
• بستنی وانیلی 450 گرم
• کورن فلکس صبحانه 3 پیمانه
• روغن 2 پیمانه
• پودر نارگیل یک پیمانه
• تخم مرغ 2 عدد
• دارچین آسیاب شده یک قاشق چای خوری
طرز تهیه بستنی سرخ شده
- ابتدا با استفاده از یک اسکوپ تعدادی توپ بستنی وانیلی در بیاورید و آنها را در یک سینی بگذارید و به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید تا توپ بستنی شما کاملا سفت شود.
- در کاسه ای کورن فلکس و دارچین و پودر نارگیل را مخلوط کنید. هم چنین می توانید مقداری گردو و بادام و پسته و بیسکویت هم اضافه کنید.
- سپس سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید و با همزن خوب بزنید تا کف کند. سپس توپ ها بستنی را از فریزر بیرون بیاورید.
- توپ بستنی ها را در سفیده تخم مرغ آغشته کنید و بعد در مخلوط کورن فلاکس بغلتانید تا تمام توپها از مخلوط پوشانده شود. سپس بمدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا توپ ها سفت شوند.
- دریک تابه گرد به حدی روغن بریزید که توپ بستنی ها در روغن غوطه ور شوند و شعله را کم کنید تا روغن داغ شود.
- سپس توپ بستنی ها را یکی یکی از فریزر بیرون آورید و در روغن داغ قرار دهید تا طلایی رنگ شوند
- وقتی توپ بستنی ها طلایی رنگ شدند، آن ها از تابه بیرون آورده و در یک حوله تمیز یا دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود و بستنی سرخ شده را در یک بشقاب بگذارید و نوش جان کنید
کرم کارامل
کرم کارامل یکی از مرسوم ترین دسر های ما ایرانیان در مجالس و مهمانی ها است. این دسر خوشمزه یک دسر غربی است و توسط فرانسوی ها برای اولین بار تهیه شده است
مواد لازم:
• تخم مرغ ۵ عدد
• شکر 220 گرم
• شیر نیم لیتر
• وانیل نصف قاشق مرباخوری
طرز تهیه کرم کارامل
- ابتدا باید شربت آن را تهیه کنیم. برای تهیه شربت، هفتاد گرم شکر را با دو قاشق سوپ خوری آب مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم قرار داده تا رنگ آن کم کم تعییر کند و طلایی شود، پس از آنکه رنگ شربت طلایی شد، نصف لیوان آب جوش به آن اضافه کنید
- صبر کنید تا شربت به خوبی بجوشد تا ذرات شکر کاملا در شربت حل و غلیظ شود. سپس زیر حرارت را خاموش کرده شربت را در ظرف دیگری بریزید.
- پس از تهیه شربت کارامل، شیر را با شکر باقی مانده روی حرارت قرار دهید تا کمی بجوشد و پس از به جوش آمدن شیر، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود.
- تخم مرغ ها را شکسته و همراه وانیل به خوبی بهم بزنید و با شیر سرد شده مخلوط کنید و مواد را در ظرفی که به شربت کارامل آغشته کرده اید، بریزید
- فر را از یک ربع قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و ظرف را به مدت یک ساعت و نیم در فر قرار دهید.
- برای اینکه مطمین شوید که آماده است یک خلال دندان داخل کارامل فرو کنید اگر به خلال نچسبید، یعنی دسر شما آماده است. آن را از فر خارج می کنیم، داخل ظرف مناسب می گذاریم و درون یخچال قرار می دهیم تا خنک شود. بعد از خنک شدن میل کنید. نوش جان
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان