دستور پخت حلوای هویج

طرز تهیه حلوا هویج ارومیه مجلسی زعفرانی

حلوا هویج ارومیه، یکی از دسرهای سنتی مقوی و خوشمزه است. اهالی ارومیه این حلوای خوشمزه را برای ماه رمضان، شب یلدا و چهارشنبه سوری هم درست می‌کنند. حلوا هویج ارومیه، از جمله سوغاتی‌های مشهور استان آذربایجان غربی محسوب می‌شود و به خصوص در سحر و افطارهای ماه رمضان بسیار پر طرفدار می باشد. دستور پخت این حلوا بسیار آسان است و شما می توانید به راحتی آن را در خانه درست کنید. در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه این حلوای خوشمزه را به شما آموزش دهیم؛ با ما همراه باشید.

طرز تهیه حلوا هویج ارومیه

مواد لازم:

•    هویج: ۵۰۰ گرم
•    شیره انگور: ۲ لیوان فرانسوی
•    شکر: ۱ و ½ لیوان فرانسوی
•    گردو ریز خرد شده: ۱ لیوان فرانسوی
•    هل سابیده شده: ۱ قاشق مرباخوری
•    گلاب: ۱ استکان
•    زعفران دم کرده غلیظ: ۳ قاشق غذاخوری (اضافه کردن زعفران اختیاری است)
 
طرز تهیه حلوا هویج ارومیه

•    برای درست کردن حلوا هویج ارومیه، ابتدا هویج‌ها را بشویید، پوست گرفته و سپس رنده کنید.
•    هویج‌های رنده شده را در یک قابلمه مناسب بریزید. سپس شکر را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه شکر و هویج با هم بمانند.
•    بعد از این مدت، قابلمه را روی حرارت بگذارید تا به مدت یک ساعت بپزد.
•    بعد از یک ساعت شیره انگور را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا شیره انگور ته نگیرد.
•    اجازه دهید حلوا  به مدت ده دقیقه دیگر روی حرارت گاز بپزد. بعد از این زمان زعفران، هل سابیده شده و گردوی خرد شده را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
•    ژلاتین را با دو قاشق آب سرد مخلوط کرده و به همراه گلوکز مایع به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
•    صبر کنید حلوا، روی حرارت ملایم بماند تا اب حلوا کشیده شود و حدود ۲ قاشق غذاخوری شیره انگور در قابلمه باقی مانده باشد.
•    در مرحله آخر گلاب را اضافه نمایید و بعد از یک یا دو دقیقه شعله گاز را خاموش کنید.
•    در آخر می توانید روی حلوا هویج ارومیه‌ای را با گردو یا پسته تزیین کنید. این حلوا را با چای میل کنید. امیدواریم از خوردن این حلوا در زمان افطار لذت ببرید. نوش جان