طرز تهیه خوراک کرفس و گل کلم

طرز تهیه خوراک کرفس و گل کلم

مواد لازم برای خوراک کرفس:

•    کرفس یک بوته
•    نخود فرنگی نصف پیمانه
•    لوبیا قرمز یا لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه
•    سویا خیس شده 3 قاشق سوپ خوری
•    آبلیمو به مقدار کافی
•    هویج فرنگی 3 عدد متوسط
•    سیب زمینی 2 عدد متوسط
•    پیاز 2 عدد
•    ادویه به میزان لازم

طرز تهیه:

- ابتدا حبوبات را خیس کرده و می پزیم.

- کرفس ها را شسته و خرد می کنیم و همراه هویچ، سیب زمینی و پیاز خرد شده در یک تابه لبه بلند می ریزیم.

- سپس نخود فرنگی و سویا خیس شده را اضافه کرده و 2 لیوان آب در تابه می ریزیم تا مواد پخته شوند.

- ده دقیقه آخر لوبیا پخته شده را همراه ادویه دلخواه به مواد اضافه میکنیم.

- مقداری رب گوجه در روغن سرخ کرده و به مواد اضافه می کنیم.

- وقتی آب خوراک غلیظ شد، حرارت را خاموش کرده و کمی آب لیمو به خوراک اضافه می کنیم.

مواد لازم برای خوراک گل کلم

•    گل کلم یک عدد کوچک
•    هویج 3 عدد متوسط
•    فلفل سبز دلمه ای یک عدد
•    لوبیا سفید پخته شده یک پیمانه
•    قارچ 20 عدد
•    گوجه رنگی 3 تا 4 عدد
•    ادویه به میزان لازم

طرز تهیه:

- ابتدا گل کلم را ریز خرد می کنیم.

- هویچ ها را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم و با نمک، فلفل، زردچوبه و آب می پزیم.

- در یک قابلمه گل کلم ها، قارچ های حلقه شده و فلفل دلمه ای خرد شده را  با بخار می پزیم.(به این صورت که در قابلمه آب نمی ریزیم و حرارت را کم کرده و در قابلمه را می گذاریم)

- بعد آرام لوبیا سفید پخته شده  و گوجه فرنگی حلقه شده را اضافه می کنیم.

- ده دقیقه صبر می کنیم  تا مواد با آب گوجه فرنگی با حرارت ملایم بپزند و خوراک جا بیافتد.

- وقتی خوراک آماده شد، می توانید مقداری روغن زیتون و آب لیمو به میزان علاقه اضافه کنید.

- برای خوش رنگ شدن این خوراک می توانید کمی رب گوجه با روغن تف دهید و ده دقیقه آخر به مواد اضافه کنید.

- امیدوارم از خوردن این خوراک لذت ببرید.