چگونه سالاد مرغ کاری تهیه کنیم؟

طرز تهیه سالاد مرغ کاری

سالادها از جمله پیش غذاهای سالم هستند که معمولا هر فردی آنها را امتحان کرده است. سالادها انواع مختلف دارند و بسته به مواد استفاده شده در تهیه آنها، می توانند در مواقع مختلف حتی به عنوان یک وعده غذایی کامل و سالم نیز مصرف شوند.

یکی از انواع سالادهای خوشمزه، سالم و مقوی، سالم مرغ کاری است. این سالاد به عنوان یکی از غذاهای رژیمی نیز مورد توجه افراد است، چرا که در تهیه آن از ماست کم چرب یونانی استفاده می شود و سس مایونز ندارد.

یکی دیگر از مزیت های این سالاد، آن است که می توان به راحتی تا چند روز این سالاد را در یخچال نگهداری کرد. همچنین می توان این سالاد خوشمزه را به همراه نان تست یا پیتا میل کرد. البته افرادی که رژیم دارند، می توانند این سالاد را به تنهایی مصرف کنند.

مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ کاری

- سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 1 عدد
- گردوی خرد شده: یک چهرم پیمانه
- ماست یونانی: سه چهارم پیمانه
- ساقه کرفس: 1 عدد
- پیازچه: 4 عدد
- انگور سیاه بدون هسته: 1 پیمانه
- پودر کاری: یک دوم قاشق چایخوری
- نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

نحوه تهیه سالاد رژیمی مرغ کاری

مرحله 1: فر را روشن کرده و بر روی دمای 210 درجه سانتیگراد قرار دهید.

سپس یک ظرف مناسب با کف کاملا تخت انتخاب نمایید. کف آن را فویل آلومینیومی پهن کنید. سپس سینه مرغ را بر روی فویل قرار داده و بر روی آن روغن زیتون مالیده و برای مزه دار کردن مقداری نمک و فلفل (سیاه یا قرمز) بپاشید.

وقتی فر کاملا گرم شد، قالب را درون فر قرار داده و در حدود 0.5 ساعت صبر کنید تا سینه مرغ کاملا پخته شود. پس از مغز پخت شدن مرغ، آن را از فر خارج کرده و کمی صبر کنید تا مرغ خنک شود.

مرحله 2: به وسیله یک چاقوی تیز، مرغ را به قطعات کوچک مکعبی تقسیم نمایید.

کرفس و پیازچه ها را نیز به صورت ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

انگورها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و در صورتی که انگورها هسته دارند، هسته ها را به وسیله نوک یک چاقو خارج کنید.

گردوها را نیز خرد کرده و همه مواد خرد شده در بالا را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط نمایید.

مرحله 3: ماست یونانی را به همراه ادویه کاری به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در این مرحله سالاد مرغ کاری آماده است. آن را در ظرف مورد نظر کشیده و پس از تزئین کردن، سرو نمایید.

نکاتی در مورد تهیه سالاد رژیمی مرغ کاری

1- برای جلوگیری از خشک شدن مرغ در حین پخت در فر، بر روی آن کاغذ روغنی کشیده و لبه های کاغذ روغنی را در زیر مرغ قرار دهید.

2- اگر وقت کافی برای پخت مرغ در فر ندارید، می توان از مرغ بریان آماده نیز در تهیه این سالاد استفاده نمایید. در این صورت گوشت مرغ بریان را ریش ریش نمایید و به دیگر مواد سالاد اضافه کنید.

3- در صورت تمایل می توان به جای گردو در تهیه این سالاد، از بادام استفاده کرد.

4- برای مزه دار شدن هر چه بیشتر سالاد مرغ کاری، بهتر است پس از مخلوط کردن همه مواد با ماست، سالاد را چند ساعت در یخچال قرار داد و سپس سرو نمود.

5- افرادی که رژیم غذایی دارند، می توانند این سالاد را به تنهایی و یا به همراه چند قطعه نان سوخاری میل نمایند.

6- با میزان مواد گفته شده در این دستور، می توان برای 4 نفر سالاد مرغ کاری تهیه کرد. همچنین میزان زمان لازم برای تهیه این سالاد در حدود 45-30 دقیقه می باشد.