چگونه با مرغ سمبوسه تهیه کنیم؟

طرز تهیه سمبوسه مرغ

سمبوسه یکی از غذاهای آسیایی است که طرفداران بسیاری نیز دارد. سمبوسه در کشورها و مناطق مختلف به شیوه های مختلفی با مواد اولیه متفاوتی تهیه می شود و تنوع بسیار زیادی دارد؛ اما معروف ترین انواع سمبوسه؛ سمبوسه سیب زمینی، سمبوسه گوشت، سمبوسه سبزیجات، سمبوسه پنیری، سمبوسه مرغ است که به شهرت و محبوبیت جهانی نیز رسیده اند.

مواد اولیه ای که برای تهیه سمبوسه مرغ استفاده می شود تقریبا شبیه مواد اولیه اسنک مرغ یا پیراشکی مرغ است. تنها تفاوت فاحش میان این غذا نحوه پیچیدن سمبوسه است که معمولا تز نان لواش یا خمیر یوفکا برای این منظور استفاده می شود.

البته پیچیدن سمبوسه در نان لواش، کمی مشکل است که با تمرین و به دست آوردت تجربه کافی در این زمینه، می توان به راحتی و با سرعت سمبوسه ها را آماده کرد.
در ادامه این مطلب، نحوه پخت سمبوسه مرغ را بیان خواهیم نمود.

مواد لازم برای تهیه سمبوسه مرغ

- سینه مرغ: 1 عدد
- پیاز بزرگ: 1 عدد
- قارچ: 200 گرم
- فلفل دلمه متوسط: 1 عدد
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
- آویشن: 1 قاشق چایخوری
- دارچین: 1/4 قاشق چایخوری
- زیره: 1/4 قاشق چایخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- روغن مایع سرخ کردنی: به میزان لازم
- نان لواش: چند عدد

نحوه تهیه سمبوسه مرغ

مرحله 1: سینه مرغ را آبپز کنید. پس از پخته شدن، همه استخوان های سینه را خارج کرده و گوشت باقی مانده را ریش ریش کنید.

مرحله 2: پیاز ا به صورت نگینی خرد کرده و با مقدار کافی روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. قارچ و فلفل دلمه را نیز خرد کرده و به پیاز در حال سرخ شدن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب اضافی سبزیجات خارج شود.

مرحله 3: مرغ ریش ریش کرده را به سبزیجات در حال سرخ شدن اضافه کنید و اجازه دهید تا همه مواد با هم سرخ شوند. در نهایت رب گوجه فرنگی را به همراه نمک و مابقی اویه ها به مواد اضافه کنید و پس از این که مواد با هم کی سرخ شدند، آنها را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا در محیط خنک شوند.

مرحله 4: نان لواش را به صورت مستطیلی برش بزنید. برای این مقدار مواد آماده کرده، در حدود 12 برش نان لواش نیاز است. سپس به صورتی که در تصویر مشخص است، از مواد آماده کرده در وسط قطعات نان لواش قرار دهید و نان را بپیچید.

مرحله 5: تابه ای کوچک و گود انتخاب کنید و به اندازه ای درون آن روغن بریزید که سمبوسه ها در روغن شناور باشند. سپس تابه پر از روغن را بر روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا روغن کاملا داغ شود. در نهایت سمبوسه ها به صورت تک به تک درون روغن قرار قرار دهید و اجازه دهید هر دو طرف سمبوسه طلایی رنگ شود. سپس سمبوسه سرخ شده را از روغن خارج کرده و بر روی توری یا سبد فلزی قرار دهیدتا روغن اضافه آن خارج شود.

مرحله 6: سمبوسه های آماده شده را درون ظرف مورد قرار دهید و با سس گوجه تزئین کرده و سرو نمایید.

نکاتی در مورد تهیه سمبوسه مرغ

- در تهیه سمبوسه مرغ می توان از هر نوع ادویه ای که مد نظرتان است، استفاده کنید.

- می توان به جای پچیدن سمبوسه ها در نان لواش، آنها را خمیر نیز پیچید.

- برای تهیه سمبوسه مرغ رژیمی می توان پس از پیچیدن سمبوسه ها، آنها را در سینی فر قرار داده و به وسیله فرچه روی آنها را با کمی روغن مایع آغشته کرد. سپس سینی را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار داد تا برشته شوند. در نهایت می توان در 5 دقیقه آخر گریل فر را روشن کرد تا سمبوسه ها برشته تر شوند.