طرز تهیه سوپ های خوشمزه با کدو حلوایی

طرز تهیه سوپ های خوشمزه با کدو حلوایی

سوپ کدو حلوایی و آب مرغ

مواد لازم:

•    یک عدد پیاز  (خرد شده)
•    روغن زیتون – 2 قاشق غذاخوری
•    کدو تنبل یا کدو حلوایی- 6  فنجان (مکعبی خردشده)
•    سیر – 3-4 حبه (خرد شده)
•    کره‌ی نرم شده – 2 قاشق غذاخوری
•    ۲ برگ بو
•    شربت افرا – 2 قاشق غذاخوری
•    فلفل سیاه تازه پودر شده – مقداری
•    آب مرغ کم نمک 2 فنجان
•    پودر فلفل قرمز – یک قاشق چایخوری
•    نمک – کمی

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

•    فر را روی 350 درجه از قبل گرم کنید.
•    یک کاسه فلزی بردارید و پیاز، کدو و سیر را در آن قرار دهید.
•    حالا روغن زیتون، کره و شربت افرا را در یک کاسه‌ی کوچک با هم مخلوط کنید.
•    این مخلوط را روی تخمه‌ی کدو بریزید.
•    کدو تنبل را روی یک تابه قرار دهید.
•    برگ بوها را به چهار قطعه تقسیم کرده و روی مکعب‌های کدو تنبل بریزید.
•    نیم ساعت کدو تنبل را بپزید تا نرم شود. سپس، آب مرغ سرد و کدو تنبل را در مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید تا یکدست و نرم شود.
•    این سوپ را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت کم بگذارید.
•    فلفل، فلفل چیلی و نمک را برای بهبود طعم و مزه به سوپ اضافه کنید.
•    زمانی که سوپ به غلظت مورد نظرتان رسید، آن را سرو کنید.

سوپ کدو حلوایی و بادام

مواد لازم:

•    پودر تخم رازیانه – 2 قاشق چایخوری
•    ۱ عدد پیاز (متوسط) – (برش خورده)
•    روغن نارگیل – 2 قاشق چایخوری
•    آویشن (خشک) – 1 قاشق چایخوری
•    کره‌ی بادام – ۱/۴ فنجان
•    کدو حلوایی (متوسط) – 1 عدد (تخم‌اش خارج شده و مکعبی خرد شده)
•    پاپ کورن 1 فنجان
•    آب مرغ کم نمک – 5 فنجان
•    نمک و فلفل برای بهبود مزه

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

•    روغن نارگیل را در یک قابلمه‌ی بزرگ گرم کنید؛ آویشن و رازیانه را حدود یک دقیقه تفت بدهید تا زمانی که معطر شود.
•    کدو گردویی، پیاز و فلفل و نمک را نیز اضافه کنید.
•    ترکیب را به مدت 5 دقیقه‌ی دیگر بپزید.
•    آب مرغ را به سوپ بیفزایید. در ظرف را بگذارید تا بجوشد.
•    بیست دقیقه سوپ را روی حرارت پایین بگذارید تا کدوها نرم شوند.
•    اجازه بدهید سوپ کمی سرد شود و بعد آن را در مخلوط‌كن بریزید و كره‌ی بادام را به آن اضافه كنيد.
•    آن را مخلوط کنید تا زمانی که ترکیب نرم و کرمی حاصل شود.
•    سوپ را دوباره داخل قابلمه بریزید و کمی گرم کنید.
•    سوپ را در چهار کاسه بریزید و روی آن پاپ کورن بپاشید. این سوپ را به صورت داغ سرو کنید.

سوپ کدو حلوایی و گل کلم

مواد لازم

•    گل کلم – ۲۲۰ گرم
•    روغن 1 قاشق غذاخوری
•    کدو تنبل- ۴۰۰ گرم
•    هویج – ۱۷۰ گرم
•    سیر – 2 حبه
•    گشنیز خشک – ۷ گرم
•    شیر نارگیل – ۴۷۰ میلی‌لیتر
•    پیاز – ۶۰ گرم
•    آب مرغ – 1 فنجان
•    گشنیز تازه – مقداری

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

•    فر را در دمای 400 درجه از قبل گرم کنید.
•    یک ورق پخت بردارید و روی آن گل کلم را با یک قاشق چایخوری روغن زیتون، فلفل، نمک و نیمی از گشنیز مخلوط کنید.
•    آن را به مدت نیم ساعت و تا زمانی که طلایی شود، داخل فر بگذارید.
•    در این مدت یک بار دیگر هم آن را از فر خارج کنید و تکان بدهید.
•    هویج را پوست بکنید و آن را کاملا ریز کنید.
•    پیاز را خرد کنید.
•    سیر را به تکه‌های نازک برش بزنید و گشنیز را خرد کنید.
•    مقداری روغن را در یک قابلمه‌ی بزرگ روی شعله‌ی متوسط گرم کنید.
•    هویج، پیاز و باقی گشنیز خشک را به آن اضافه کنید.
•    ۵ دقیقه‌ی دیگر بپزید و در این میان مدام هم بزنید، تا زمانی که مواد نرم شده باشند.
•    سیر را به آن اضافه کنید و یک دقیقه‌ی دیگر هم بپزید تا عطر آن را احساس کنید.
•    شیر نارگیل را هم اضافه کرده و صبر کنید تا به جوش بیاید.
•    شعله را پایین بکشید و اجازه بدهید به مدت 5 دقیقه سوپ بجوشد.
•    پوره‌ی کدو تنبل و آب مرغ را همراه با یک فنجان آب اضافه کنید و فلفل و نمک را نیز بیفزایید.
•    هنگامی که گل کلم آماده است، سوپ را داخل کاسه بریزید و گل کلم‌ها را در وسط هر کاسه قرار دهید.
•    سوپ را با تخمه کدو و گشنیز تزئین کنید. سوپ را وقتی که هنوز گرم است، سرو کنید.