طرز تهیه سوپ پای مرغ | طرز تهیه سوپ های مقوی

طرز تهیه سوپ پای مرغ

پای مرغ دربرگیرنده ی بسیاری ازپروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و حیاتی است. خمیدگی که ناشی از کمبود کلسیم، پوکی استخوان، آرتروز،نرمی استخوان یا راشیتیسم در کودکان و بزرگسالان، روماتیسم، شکستگی استخوان و به طور کلی تغییرات ساختمانی در استخوان ها و نیز اختلال عملکرد عضلانی ناشی از کمبود کلسیم برطرف می شود. پای مرغ به عنوان غذایی کامل در کشورهای شرق آسیا مانند چین، ژاپن و مالزی استفاده می شود. اما در خوردن پای مرغ باید احتیاط کرد. میزان چربی و کلسترول پای مرغ بسیار بالا است و بیماران قلبی و عروقی در مصرف آن باید احتیاط کرده و برای جلوگیری از چربی خون بالا آن را با آب لیمو یا آبغوره میل نمایید.

چگونه پای مرغ را تمیز کنیم؟

بدین منظور کافیست تا آب نمکی تهیه کنید و بگذارید تا بجوشد. هنگامی که آب به جوش آمد پای مرغ را به آن اضافه کنید و بگذارید که پنج دقبقه در آب جوش باقی بمانند. سپس ناخن ها ، پوست زرد روی پاها و بخش تیره کف پا را با چاقو بردارید. در انتها پاهای مرغ را آبکش کرده و در سوپ خود از آن استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ پای مرغ

• پای مرغ 20 عدد

• فلفل سبز 2 عدد

• آویشن تازه خرد شده 4 قاشق غذاخوری

• برگ بو 2 عدد

• پیاز 2 عدد

• هویج 2 عدد

• کرفس خرد شده 2 لیوان

• روغن به میزان لازم

• نمک به میزان لازم

طرز تهیه سوپ پای مرغ:

مرحله ی 1: پای مرغ را تمیز می کنیم، پیاز خرد شده ی نگینی را در قابلمه ای با روغن ، کرفس و آویشن سرخ می کنیم.

مرحله ی 2: آب ، پای مرغ، هویج خرد شده ی نگینی، فلفل سبز و برگ بو را در قابلمه می ریزیم. منتظر می مانیم تا سوپ روی حرارت ملایم بپزد.

مرحله ی 3: وقتی پای مرغ پخته شد، نمک را به قابلمه اضافه می کنیم. حالا سوپ آماده است.

مواد لازم برای تهیه سوپ پای مرغ ویژه

• پای مرغ 1 بسته

• شلغم متوسط خرد شده 2 عدد

• هویج متوسط خرد شده 2 عدد

• پیاز خرد متوسط خرد شده 1 عدد

• آلو بخارا 3 عدد

طرز تهیه سوپ پای مرغ برای سرماخوردگی

برای پختن سوپ ویژه پای مرغ ، مواد ذکر شده در بالا را در قابلمه می ریزیم و منتظر می مانیم تا مواد موجود به طور کامل پخته شوند. مدت زمان پخت می تواند بیت چهار تا دوازده ساعت متغیر باشد. اگر به چربی خون مبتلا هستید، می توانید روغن شناور روی سوپ را با کیسه ی فریزر از آن جدا کنید.