طرز تهیه شیرينی زعفرانی | آموزش پخت شیرینی ها

طرز تهیه شیرينی زعفرانی

زعفران از دیر باز به علت خواص بی نظیرش مورد توجه قوم ایرانی بوده است. شیرینی زعفرانی دارای خواصی همچون آرامش بخشی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش فشار خون و هضم آسان است.

مواد لازم

• وانیل دو سوم قاشق چای خوری

• تخم مرغ 2 عدد

• زعفران دو قاشق سوپ خوري

• کره یک پيمانه

• پودر قند یک و نیم پيمانه

• آرد 4 پیمانه

• بیکینگ پودر 2 ق چ

• پسته و پودر قند و بريلو يا مارمالاد براي تزيين روی شیرینی

طرز تهیه:

مرحله ی 1: آرد و بيكينك پودر را الك می کنیم.

مرحله ی 2: کره ای كه به دماي محيط رسيده را با پودر قند و وانیل در يك ظرفمی ریزیم و با همزن خوب مخلوط می کنیم.

مرحله ی 3: تخم مرغ را به مواد موجود در مرحله ی 2 اضافه كرده و کاملا هم می زنیم. رنگ مخلوط این مرحله به رنگ کرم است.

مرحله ی 4: آرد و بیکینگ پودر الک شده در مرحله ی 1 را آهسته به مواد اضافه کرده و آن ها را تا زمانی که یک خمیر نرم و یکدست حاصل شود ورز می دهیم. به علاوه خمیر نباید به دست بچسبد.

مرحله ی 5: خمیر را داخل نايلون قرار داده و به مدت 15 دقیقه در یخچال می گذاریم.

مرحله ی 6: خمیر را با وردنه روی تخته پخش کرده و با ته استکان یا قالب های شیرینی پزی ، قالب می زنیم.

مرحله ی 7: شیرینی ها را در سینی فر چیده و به مدت 10 الی 15 دقیقه در دمای 180 درجه ی سانتی گراد، منتظر می مانیم تا کاملا پخته شوند.

مرحله ی 8: بعد از پخته و خنک شدن شیرینی زعفرانی ، روی شیرینی را با پودر قند ، پودر پسته و مارمالاد تیین می کنیم.

مرحله ی 9: اگر فر ندارید و یا به هر دلیلی نمی خواهید که از فر استفاده کنید کافیست تابه ی خود را روی حرارات کم گذاشته و کف تابه را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس شیرینی ها را در فر چیده و در تابه را بگذارید. در انتها منتظر بمانید تا شیرینی ها پخته شوند و آن ها را با مارمالاد تزیین کنید.