طرز تهیه شیرینی رولی دارچینی

طرز تهیه شیرینی رولی دارچینی

مواد لازم:

• آرد نشاسته 1 لیوان

• آرد 4 لیوان

• کره 300 گرم

• تخم مرغ 2 عدد

• پودر قند 2 لیوان

• پودر دارچین 4 قاشق غذاخوری

• نمک و وانیل به مقدار کافی

• رنگ خوراکی به مقدار کافی

طرز تهیه :

مرحله ی 1: در ابتدا کره را ذوب می کنیم. سپس کره ی ذوب شده، پودر قند و کمی نمک را داخل ظرفی گود قرار داده و با همزن طوری هم می زنیم تا مخلوطی یکدست و صاف حاصل شود.

مرحله ی 2: به مخلوط مرحله ی 1 ، آرد، وانیل و تخم مرغ را اضافه می کنیم و آن ها را خوب هم می زنیم.

مرحله ی 3: حالا خمیر لطیف و یکدستی داریم، با دستکش خمیر را ورز می دهیم. توجه کنید که خمیر به هیچ وجه نباید به دست بچسبد و بعد از آن نیم ساعت خمیر را در فریزر قرار می دهیم. مرحله ی 4: خمیر را نصف کرده، قسمتی را کنار گذاشته و به قسمتی دیگر پودر دارچین و رنگ خوراکی اضافه می کنیم. خمیر را کمی ورز می دهیم تا پودر دارچین و رنگ، کاملا در خمیر پخش شوند.

مرحله ی 5: برای رول کردن خمیر کافیست با وردنه خمیرها را روی نایلون صاف کنیم. خمیر رنگی را روی خمیر ساده گذاشته و نایلون آن را جدا می کنیم. به کمک نایلون زیرین که در زیر خمیر سفید قرار دارد، دو خمیر را رول می کنیم.

مرحله ی 6: برای این که خمیر به خوبی شکل بگیرد، آن را به مدت زمان تقریبی نیم ساعت در فریزر قرار می دهیم. سپس خمیر را برش می دهیم تا رول های کوچکی بدست بیایند. رویه ی شیرینی های رولی را می توانید زرده ی تخم مرغ و پودر پسته بمالید.

مرحله ی 7: رول ها را در کف سینی می چینیم. دمای مورد نیاز فر 180 درجه ی سانتی گراد و مدت زمان مورد نیاز برای طبخ شیرینی رولی دارچینی، حدود یک ربع است. توجه کنید که حدود یک ربع قبل از پخت فر را روشن کنید تا گرم شود. همچنین شیرینی رولی را می توانید بدون فر هم تهیه کنید و برخلاف دستور طبخ اکثر شیرینی ها و نیاز به چرب کردن سینی فر، در این مورد لزومی به چرب کردن سینی فر نیست.