طرز تهیه غذای خوشمزه خانگی | دنر کباب | اردور بادمجان

طرز تهیه غذای خوشمزه خانگی

دنر کباب خانگی
مواد لازم برای تهیه دنر کباب خانگی:
•    گوشت فیله مرغ: چهارتا پنج عدد
•    فلفل دلمه: یک عدد
•    قارچ: 300گرم
•    نمک و فلفل: به میزان لازم
•    گوشت فیله گوساله: دو تکه
•    پیاز: یک عدد بزرگ
•    روغن: به میزان لازم
•    سیر: دو تا سه عدد
•    سیب زمینی: دوعدد متوسط
طرز تهیه دنر کباب خانگی:
•    ابتدا در یک ماهیتابه به مقدار لازم روغن می ریزیم و پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم.
•    سپس سیر خرد شده را به آن اضافه می کنیم.
•    گوشت گوساله و گوشت مرغ را به ورقه های نازک برش زده و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ می کنیم.
•     فلفل دلمه ای و قارچ را خرد می کنیم و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده اضافه می کنیم (قبل از سرخ کردن قارج ها، یک قاشق آبلیمو به آن اضافه می کنیم تا رنگ آن تیره نشود)
•     در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل به آنها می زنیم. در ظرف را بسته و آن را از روی حرارت برمی داریم تا مواد نرم و طعم دار شوند.
•     سیب زمینی را خلال کرده، کمی آب پز می کنیم، سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک اضافه کرده و سرخ می کنیم.
•    غذا را در یک ظرف مناسب ریخته و سیب زمینی را کنار دیس می ریزیم و با سبزیجات تازه به دلخواه تزیین می کنیم. نوش جان
اردور بادمجان

مواد لازم:
•    بادمجان 6 عدد
•    گوجه فرنگی 5 عدد
•    جعفری خرد شده 3 قاشق سوپ خوری
•    ژامبون خرد شده 150 گرم
•    قارچ خرد شده 250 گرم
•    پنیر پیتزا 150 گرم
•    روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
روش تهیه:

•    سر بادمجان ها را بگیرید بدون اینکه پوست آنها را بکنید. از وسط نصف کنید و داخل بادمجان ها را کمی خالی کنید و نمک بپاشید.
•    در تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید و بادمجان ها را در روغن سرخ کنید. دقت کنید که بادمجان ها حین سرخ شدن، له نشوند.
•    در تابه دیگر،  قارچ های خرد شده را تفت دهید و با گوجه فرنگی و ژامبون و جعفری خرد شده مخلوط کنید.
•    داخل بادمجان ها را با این مایه پر کنید. پنیر را روی آن بپاشید.
•    بادمجان ها را در ظرفی نسوز قرار دهید.
•    فر را روی درجه متوسط تنطیم کرده و برای مدت 15 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا پنیر پیتزا طلایی شود.
•    غذا آماده است. نوش جان
امیدورام از خوردن این غذاهای خوشمزه در کنار خانواده لذت ببرید.