طرز تهیه مرغ بریانی (2)

کینوآ و مرغ با ادویه کاجون

مواد لازم

•    ادویه کاجون
•    آب مرغ
•    خمیر سیر
•    -یک عدد مرغ درسته
•    ۷۰ گرم کینوآ
•    ۷۰ گرم زردآلوی خشک نصف شده
•    ۱۰۰ گرم عدس
•    ۱ عدد پیاز قرمز ورقه‌ای
•    ۱۰۰ گرم نخود فرنگی منجمد
•    روغن آفتابگردان یا زیتون
•    ماست یونانی یا گشنیز برای سرو (اختیاری)

طرز تهیه مرغ بریانی(2)

طرز تهیه

•    ابتدا در یک تابه مقداری روغن ریخته و یک مرغ کامل را داخل آن قرار دهید و به مقدار کافی به آن ادویه بزنید تا از حالت خامی بیرون بیاید.
•    فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و مرغ کامل را در سینی بگذارید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
•    تقریبا به مقدار 400 میلی‌لیتر آب را در تابه بجوشانید. زمانی که آب به جوش آمد، آب مرغ و کینوآ را اضافه کرده و هم بزنید.
•    حرارت را متوسط کرده و درب تابه را ببندید.
•    بعد از ۱۰ دقیقه، زردآلو و عدس را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر بپزید.
•    در یک تابه، مقداری روغن ریخته و حرارت را زیاد کنید. سپس پیاز را اضافه کرده و ۱ دقیقه تفت دهید.
•    خمیر سیر را به تابه اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.
•    نخود فرنگی منجمد را هم اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه دیگر نیز بپزید.
•    زمانی که مرغ پخت، آن را از فر بیرون بیاورید.
•     کینوآ پخته شده را به تابه اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
•    مخلوط کینوآ را در ظرف سرو ریخته و مرغ را روی آن قرار دهید.

طرز تهیه مرغ بریانی(2)

  مرغ شکم پر تند با کلم کالی و ذرت

مواد لازم

•    ۴ قاشق چایخوری روغن زیتون
•    حدود ۱۵۰ گرم کلم کالی منجمد ( حدود ۲ فنجان)
•    ۲ حبه سیر، خرد شده
•    نمک
•    ۳/۱ فنجان ذرت شیرین منجمد
•    حدود ۶۰ گرم پنیر فلفلی رنده شده (حدود نصف فنجان)
•    یک عدد مرغ درسته
•    پودر فلفل سیاه
•    نصف فنجان آب مرغ کم نمک
•    ۱ قاشق چایخوری آرد چند منظوره
•    ۱.۵ قاشق چایخوری آبلیموی تازه

طرز تهیه مرغ بریانی(2)

طرز تهیه مرغ بریانی شکم پر

•    ۲ قاشق چایخوری روغن را در تابه ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید.
•    کلم کالی، سیر و ۴/۱ قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت دهید تا کلم نرم بشود.
•    ذرت را اضافه کرده و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بپزید تا گرم شود.
•    سپس پنیر را اضافه کنید.
•    در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز به آن اضافه کنید. مرغ را به تابه اضافه کرده تا بپزد.
•    سپس شکم مرغ را با مخلوط کلم کالی پر کنید.
•    یک تابه بزرگ نچسب را به ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود.  
•    مرغ را به ۲ قاشق چایخوری روغن آغشته کنید و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه نمایید.
•    مرغ را در تابه بگذارید و ۲ دقیقه بپزید تا طلایی شود. سپس حرارت را ملایم کنید. سپس ۱۴ دقیقه دیگر نیز بپزید و آنها را برگردانید تا کاملا نرم شود.
•    با یک چاقوی کوچک، پخته شدن مرغ را امتحان کنید. اگر هنوز قسمتی از مرغ صورتی بود، درب ظرف را ببندید و بگذارید باز هم بپزد.
•    مرغ و مواد موجود در تابه را در دیس بریزید.
•    آب مرغ و آرد را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کرده و در تابه بریزید و تقریبا حدود ۲ دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
•    در آخر سس موجود در تابه را از روی حرارت بردارید و به آن نمک و فلفل بزنید و روی مرغ بریزید. نوش جان

مطالب مرتبط:

طرز تهیه مرغ بریانی (1)

طرز تهیه مرغ بریانی (2)

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
افزودن نظر
  • هیچ نظری یافت نشد.
قدرت گرفته از کومنتو فارسی جوملا نال

مطالب مشابه

طرز تهیه رول بادمجان همراه سس پستو

طرز تهیه اسنک قارچ پنیری

طرز پخت کباب بختیاری

طرز تهیه سوپ پای مرغ

طرز تهیه ی خورشت قارچ و مرغ

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی