طرز تهیه مینی کالزونه اسفناج | مینی کالزونه، یک غذای ایتالیایی

طرز تهیه مینی کالزونه اسفناج

کالزونه از قبیل غذاهای پر طرفدار ایتالیایی و با طعمی دلنشین است. از نظر طعم و ظاهر مثل پیراشکی هایی است که توسط قنادی ها پخت می شود. اما در مراحل پخت و مواد داخلی آن دارای تفاوت ها و جزئیات اندکی است. ماده ی غذایی اصلی این غذا اسفناج و خمیر آماده پیراشکی (پودر خمیر پیتزا یا خمیر پفکی) می باشد.

مواد لازم :

• پنیر پارمیجانو ، پارمیزان یا پارمسان رنده شده 6 قاشق غذا خوری

• خمیر پیراشکی آماده 8۰۰ گرم

• پنیر خامه ای کم چرب 250 گرم

• اسفناج خرد شده 300 گرم

• سفیده تخم مرغ 2 عدد

• پیازچه خرد شده 4 قاشق غذا خوری

• فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری

• آب به میزان 2 قاشق غذا خوری

• روغن به مقدار کافی

طرز تهیه:

مرحله ی 1: در ابتدا ظرف گودی را انتخاب می کنیم و پنیر خامه ای ، اسفناج، پنیر پارمسان، پیازچه ی خرد شده ی نگینی و فلفل سیاه را با هم مخلوط می کنیم. به علاوه فر را از چند دقیقه قبل آماده کرده و صبر کنید تا کاملا داغ شود. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. کف سینی فر دو ورق فویل بچینید، روی آن را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

مرحله ی 2: روی تخته ی آشپزی خود، کمی آرد بپاشید و با وردنه خمیر را باز کنید. یک قاشق از مواد آماده شده در مرحله ی 1 را بداشته و در قسمت میانی خمیر قرار دهید.

مرحله ی 3: برای چسباندن دو طرف خمیر کافیست سفیده ی تخم مرغ و آی را خوب هم زده و به لبه های خمیر بمالید.

مرحله ی 4: خمیر را از وسط تا کرده و دو طرف خمیر را به یکدیگر می چسبانیم. با چنگال و یا قسمت غیر تیز چاقو ، بر روی اطراف خمیر فشاری کوچک و کنگره ای شکل ایجاد کنید، تا کاملا اطراف به هم بچسبند و ماده ای از خمیر به بیرون نریزد.

مر حله ی 5: کالزونه‌های اسفناج برای پخت آماده شده اند. حالا آن ها را را درون سینی فر می چینیم. از مخلوط زرده ی تخم مرغ و پنیر پارمسان بر روی خمیر می مالیم تا در انتها طلایی رنگ شوند. بعد از ده دقیقه غذا آماده است. نوش جان.