چگونه با استفاده از مرغ یک پیراشکی خوشمزه تهیه کنیم؟

طرز تهیه پیراشکی مرغ

پیراشکی ها یکی از بهترین غذاهایی هستند که می توان به عنوان میان وعده، صبحانه یا شام از آنها استفاده کرد. اغلب پیراشکی ها در روغن سرخ می شوند؛ اما می توان با استفاده از فر غذایی رژیمی و سالم تری تهیه کرد.

پیراشکی ها انواع بسیار متنوعی دارند؛ اما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه پیراشکی مرغ را آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه پیراشکی مرغ

- مرغ پخته شده: 2-1 پیمانه
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- پیاز: 1 عدد متوسط
- گشنیز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- شیر: 1 پیمانه
- فلفل چیلی: 2 عدد کوچک
- نمک و فلفل سیاه: هر کدام 1 قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی

- آرد سفید: 2 پیمانه
- آرد گندم: یک دوم پیمانه
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- مخمر: یک دوم پیمانه
- نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- روغن: یک چهارم پیمانه
- شیر ولرم: 1 پیمانه
- تخم مرغ: 1 عدد
- کنجد: به میزان لازم

نحوه پخت مواد میانی پیراشکی مرغ

مرحله 1: کره را درون تابه بریزید و حرارت را ملایم کنید تا ذوب شود. سپس پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و به کره اضافه نمایید. پیازها را تفت داده تا نرم شوند. آرد را الک کرده و به همراه نمک و فلفل به پیاز اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله های آرد کاملا باز شوند.

مرحله 2: پس از یک دقیقه که مواد را تفت دادید، شیر را اضافه کرده، حرارت را بسیار ملایم کرد و مرتبا مواد را هم زده تا غلیظ و یکدست شوند.

مرحله 3: مرغ پخته شده را خرد کرده و به همراه فلفل چیلی خرد شده و گشنیز به مواد مرحله قبل اضافه نمایید. مواد را کمی تفت داده و سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.

تذکر: در صورت تمایل می توان به مواد بالا کنسرو ذرت نیز اضافه کرد.

نحوه تهیه خمیر پیراشکی مرغ

مرحله 1: تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید. سپس روغن مایع را به آنها اضافه کرده و خوب آن را ورز دهید تا خمیر نرمی حاصل شود. سپس شیر را اضافه کرده و خمیر را حدود 6 دقیقه ورز دهید تا کاملا نرم و یکدست شود.

مرحله 2: خمیر را مانند توپ شکل داده و روی آن را با روغن زیتون چرب کنید. سپس روی ظرف را با یک حوله تمیز پوشانده و اجازه دهید یک ساعت استراحت کند.

مرحله 3: فر را روشن کرده و بر روی درجه 190 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید. خمیر را به کمک وردنه کاملا پهن کنید و آن را به چهار قسمت مستطیل شکل مساوی تقسیم نمایید.

مرحله 4: مواد میانی پیراشکی را بر روی مستطیل ها قرار داده طوری که حدود 2-1.5 سانتیمتر از بالا و پایین فاصله وجود داشته باشد.

مرحله 5: به کمک یک چاقوی تیز، دو طرف خمیر را برش بزنید و برش ها را طوری بر روی هم قرار دهید که مواد میانی بیرون نریزد.

مرحله 6: یک عدد تخم مرغ را در ظرف کوچکی شکسته و کاملا هم بزنید. سپس به کمک یک فرچه روی پیراشکی ها را با تخم مرغ اغشته کرده و بر روی آن کنجد بپاشید.

مرحله 7: پیراشکی ها را حدود 15 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شوند.

نکاتی در مورد تهیه پیراشکی مرغ

1- در صورت تمایل می توان در هنگام پیچیدن مواد میانی پیراشکی از پنیر پیتزا نیز استفاده نمایید.

2- در صورت تمایل می توان از قارچ یا سیب زمینی سرخ شده نیز در تهیه مواد میانی پیراشکی استفاده کرد.

3- اگر تهیه خمیر پیراشکی برای شما مشکل است، می توانید از خمیر یوفکا به جای آن استفاده نمایید.