طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

مواد لازم:

• پنیر ماسکارپونه 200 گرم

• خامه قنادی 2۰۰ گرم

• پودر ژلاتین چهار ق غ

• شیر یک لیوان

• سس شکلاتی مواد لازم برای کیک پایه چیز کیک

• روغن مایع ۱ لیوان

• شکرریز یک و نیم لیوان

• خامه صبحانه ۲ ق غ

• تخم مرغ ۲عدد

• آردسفید ۱ لیوان

• بکینگ پودر ۲ ق چ

• نمک یک پنس

• شیر نصف لیوان

• پودرکاکائو نصف لیوان

• وانیل مقداری

• نسکافه ۱ ق س

مرحله ی 1: در ابتدا شیر و شکر را با همزن می زنیم تا شکر کاملا حل شود و بعد از آن بعد پودرکاکائو، نسکافه، شیر، خامه و روغن مایع را اضافه کرده و تا زمانی هم می زنیم تا یکدست شوند. نصف این سس شکلاتی را برای تهیه مخلوط پنیری چیز کیک، کنار می گذاریم.

مرحله ی 2: تخم مرغ، وانیل و سس شکلاتی را کاملا مخلوط کرده و بعد از آن آرد الک شده را به مایع اضافه می کنیم.

مرحله ی 3: قالب کیک را با روغن چرب می کنیم تا کیک به آن نچسبد. قالب فر را در 180 درجه ی سانتی گراد قرار داده تا گرم شود. مایع آماده شده در مرحله ی 2 را در قالب ریخته و حدود نیم تا چهل و پنج دقیقه صبر می کنیم تا کیک بپزد. توجه کنید که کیک شکلاتی را در یک قالب گرد معمولی پخته و برای آماده کردن چیز کیک ابتدا داخل همان قالب یک کیسه فریزر بگذارید، مخلوط پنیری را داخل آن ریخته و در یخچال بگذارید تا کمی خودش را بگیرد بعد از حدود نیم ساعت قالب را از یخچال خارج کرده و کیک شکلاتی را روی مخلوط پنیری گذاشته و برای یک شب در یخچال قرار بدهید.

مرحله ی 4: برای تهیه مخلوط پنیری چیز کیک کافیست پودر ژلاتین را با نصف لیوان شیر ، به روش بن ماری تهیه کنید و وقتی کاملا خنک شد با سس شکلاتی مخلوط کنیم. توجه کنید که اگر مایع شیرین نبود، می توانیم به آن شکر اضافه کنیم.

مرحله ی 5: در انتها مخلوط پنیری چیز کیک را روی کیک ریخته و آن را با نسکافه، شکلات و یا کمپوت میوه ها تزیین کرده و به صورت عصرانه میل کنید.