طرز تهیه کیک قرمز با کرم خامه ای

طرز تهیه کیک قرمز با کرم خامه ای

کیک می تواند یک عصرانه یا صبحانه خیلی خوشمزه برای همه باشد. قطعا کیک های خانگی جذابیت بیشتری هم برای افراد دارد. در این مطلب ما به شما طرز تهیه کیک قرمز با کرم خامه ای رویش را آموزش می دهیم تا به راحتی بتوانید در خانه تان این کیک خوشگل و البته خوشمزه را تهیه و سرو نمایید.

موادی که برای تهیه کیک قرمز احتیاج دارید:
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۲ و نیم لیوان
شیر ۲/۳ لیوان
روغن مایع ۲/۳ لیوان
شکر ۱ و نیم لیوان
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
رنگ خوراکی قرمز مقداری
اسانس وانیل چند قطره
موادی که برای تهیه کرم خامه ای برای تزیین کیک نیاز دارید:
کره ۸۰ گرم
پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای ۴۰۰ گرم
اسانس وانیل چند قطره
پودر قند ۲ لیوان
شکلات سفید مقداری مخصوص تزیین روی کیک

طرز تهیه کیک قرمز:
شکر و روغن را داخل یک ظرف بریزید و با استفاده از همزن آنقدر هم بزنید تا یکدست شوند. تخم مرغ ها را به ظرف اضافه کرده و هم بزنید. توجه داشته باشید که بعد از یک تخم مرغی که داخل ظرف می ریزید به مدت 1 دقیقه مخلوط را هم بزنید و بعد تخم مرغ دیگر را اضافه کنید. بعد از تمام شدن تخم مرغ ها، اسانس وانیل و رنگ خوراکی قرمز را به ظرف اضافه کنید. (در هنگام ریختن رنگ خوراکی به یاد داشته باشید رنگ کیک بعد از پخت تیره تر می شود.) نمک، آرد و بکینگ پودر را با استفاده از الک، الک کنید و با شیر ولرم به مخلوط اضافه کنید و آرام آرام با استفاده از لیسک آن را هم بزنید. ته قالبی که برای کیکتان در نظر گرفته اید کاغذ روغنی بگذارید. مایع کیک را داخل آن بریزید و بعد قالب را داخل فری که قبلا با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده اید تا گرم شود بگذارید. مدت زمان پخت کیک حدود 40 دقیقه می باشد اما اگر خواستید مطمئن شوید که کیک کاملا پخته شد چاقو را در گوشه ای کیک فرو کنید و بعد بیرون بکشید؛ اگر به چاقو خمیر کیک چسبیده بود نشان می دهد که کیک هنوز به طور کامل نپخته است.
زمانی که کیک کامل پخت آن را از فر خارج کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه خنک شود. اگر می خواهید کیکتان را تزیین کنید؛ باید حداقل به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار بگیرد تا کاملا خنک شود. بعد از گذشت 2 ساعت کیک را از قالبش خارج کنید و آن را به دو نیمه نصف کنید.

تهیه کرم خامه ای:
کره ای را که از چند ساعت قبل از یخچال خارج کرده برای اینکه نرم شود را داخل ظرفی بریزید و با پودر قند با استفاده از همزن آنقدر هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. بعد از آن که کره و پودر قند کاملا مخلوط شدند؛ اسانس وانیل و پنیر خامه ای را هم به ظرف اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق هم بزنید تا یکدست و حالت خمیری پیدا کند.

با استفاده از کرم خامه ای میان دو نیمه کیک، قسمت بالایی و اطراف کیک را کاملا بپوشانید. روی کیک را هم با استفاده از شکلات سفید رنده شده یا هر خوراکی خوشمزه دیگری که دوست دارید تزیین کنید و بعد داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.
نوش جان.