طرز تهیه گراتن مرغ | طرز تهیه فینگرفود با مرغ

طرز تهیه گراتن مرغ

گراتن مرغ یک پیش غذا یا یک غذای اصلی بسیار خوشمزه و جوان پسند است. گراتن انواع مختلفی دارد که وجه مشترک تمامی آن ها رویه ی طلایی و پنیری آن است که ظاهری جذاب به آن می بخشد. در این مقاله می خواهیم آموزش پخت گراتن مرغ را به شما عزیزان ارائه کنیم. اگر بخواهید می توانید این غذا را به جای مرغ با ماهی تهیه بفرمایید. در حقیقت دستور پخت گراتن ماهی نیز مانند گراتن مرغ است با این تفاوت که به جای مرغ از ماهی استفاده می شود.

مواد لازم برای پخت گراتن مرغ:

• مرغ پاک شده یک عدد (حدود 5/1 کیلوگرم)
• ماکارونی  یک بسته
• آرد  یک قاشق غذاخوری
• شیر سه لیوان
• پنیر گودا رنده شده  150 گرم
• کره 100 گرم
• نمک و فلفل به میزان کافی

در ابتدا مرغ را همراه با پیاز خرد شده و آب و کمی نمک روی حرارت گذاشته و صبر می کنیم تا کاملا پخته شود. قبل از این که آب مرغ به طور کامل تمام شود، آن را از روی گاز بردارید زیرا به نصف لیوان آب مرغ هنگام درست کردن غذا احتیاج داریم. پس از پختن مرغ ها، می گذاریم تا دمای آنها به محیط برسد سپس استخوان آن ها را جدا کرده و گوشت مرغ را به قطعات درشت خرد می کنیم.

در ظرفی دیگر آرد را آرام آرام با شیر مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم. آب مرغ را نیز به آن اضافه کرده و وقتی به غلظت مورد نظر رسید، نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم.

در ظرف مناسب دیگری مقداری آب جوش به همراه نمک ریخته و ماکارونی ها را در آن می ریزیم. ظرف روی حرارت قرار داده و صبر می کنیم تا مغز ماکارونی ها نرم شوند. سپس ماکارونی را در آبکش ریخته و مقداری آب روی آن میریزیم.

ظرف مناسبی که هم بتوان آن را داخل فر گذاشت و هم بتوان غذا را درون آن سرو کرد انتخاب می کنیم. ته ظرف را چرب کرده و 3/1 سسی که از قبل آماده کرده بودیم را ته ظرف می ریزیم. مقداری پنیر روی سس ریخته و نصف ماکارونی را به ظرف اضافه می کنیم. سپس با پشت قاشق روی آن را صاف کرده و مرغ ها را که از قبلپ تکه تکه کرده بودیم روی آن میریزیم. پس از گذاشتن مرغ ها، باقی ماکارونی را روی آن رویخته و در انتها باقی سس را روی ماکارونی می ریزیم. پنیر را روی سطح ماکارونی می ریزیم و سپس کره را به صورت قطعه قطعه شده روی آن می گذاریم.

فر را از قبل به اندازه 350 درجه فارنهایت گرم کرده و پس از آماده شدن گراتن آن را در فر قرار می دهیم. زمان تقریبی آماده شدن گراتن مرغ حدود نیم ساعت تا 45 دقیقه پیش بینی می شود. توجه داشته باشید که سطح گراتن باید کاملا برشته و طلایی باشد.