طرز تهیه گراتن کدو سبز | گراتن کدو

طرز تهیه گراتن کدو سبز

گراتن نوعی غذای محبوب و جذاب است که بیشتر مورد پسند جوانان قرار می گیرد. زیرا معمولا دارای کالری زیادی است. برخی از افراد برای آنکه کالری غذا کمتر شود، گراتن کدو سبز را بدون استفاده از سس بشامل درست می کنند. اما طبیعتا استفاده از این سس در گراتن کدو سبز آن را بسیار خوشمزه تر خواهد کرد. بنابراین ما در این رسپی، پخت گراتن کدو سبز با سس بشامل را آموزش خواهیم داد و انتخاب اضافه کردن یا نکردن این سس را بر عهده شما عزیزان می گذاریم.

مواد مورد نیاز برای تهیه گراتن کدو سبز عبارتند از:

کدو سبز 3 عدد
رزماری خشک 1 قاشق چایخوری
جعفری خشک 1 قاشق چایخوری
کره 100 گرم
پنیر پارمسان رنده شده ¼ پیمانه
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

مواد مورد نیاز برای سس بشامل عبارتند از:

آرد گندم 1 قاشق سوپخوری
شیر 1 لیوان
نمک و فلفل به مقدار کافی

ابتدا کدوهای شسته شده را به صورت حلقه های نازک برش می دهیم و نمک و فلفل به میزان دلخواه، رزماری و جعفری را به آن اضافه می کنیم. آن ها را در ظرفی مناسب و دردار قرار داده و کره را قطعه قطعه کرده و روی آن قرار می دهیم، پس از اضافه کرده 2 یا 3 قاشق آب در ظرف را بسته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کدوها پخته شده اما له نشوند.
برای تهیه سس بشامل آرد را آرام آرام با شیر مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا غلظت دلخواه ما را پیدا کند و نمک و فلفل را به میزان لازم به آن اضافه می کنیم.
پس از تبخیر شدن آب کدوها و پخته شدن آن ها، کمی از سس سفید را ته یک ظرف مناسب (که در فر قرار بگیرد و همچنین غذا با همان ظرف سرو شود) میریزیم. کدوها را روی سس ریخته و سطح آن را صاف می کنیم و باقی سس را به طوری که تمام سطح کدوها را بپوشاند روی آن ها میریزیم. سپس پنیر رنده شده را روی سطح آن می پاشیم و ظرف را درون فری که از قبل به با حرارت 350 درجه روشن شده است قرار می دهیم. پس از 45 دقیقه تا یک ساعت، در صورتی که سطح روی گراتن کاملا طلایی شده باشد، گراتن شما آمادست.