طرز تهیه ی خورش مخصوص پاستای ایتالیایی

طرز تهیه ی خورش مخصوص پاستای ایتالیایی

خورش ها از محبوب ترین غذاها در سرتاسر جهان هستند. اما هر کشور و منطقه ی جغرافیایی، خورش را با غذاهای مختلفی سرو می کنند. برخی آن را با برنج، نان و ماکارونی سرو می کنند. خورش مخصوص ایتالیایی با پاستا سرو می شود که البته با توجه به این که پاستا یکی از اصلی ترین غذاهای ایتالیایی است، یک امر بدیهی محسوب می شود. بنابر این اگر می خواهید که غذاهای ایتالیایی را به خوبی تهیه کنید، حتما پختن پاستا را بسیار تمرین کنید و در ادامه غذاهای دیگر این کشور را دنبال کنید.

مواد لازم:

• پیاز سفید خرد شده
• پیاز قرمز خرد شده
• گوجه فرنگی قاچ شده
• کدوی سبز خرد شده
• هویج قاچ شده
• آرد
• ریحان خرد شده
• سیر خرد شده
• فلفل، شکر و نمک
• رب گوجه فرنگی
• فلفل دلمه ای
• پنیر پارمسان
• خامه رقیق
• پاستا ورقه ای

طرز تهیه:

مرحله ی 1: در ابتدا یک و نیم فنجان هویج، یک عدد پیا ، دو قاشق سوپ خوری جعفری و ریحان و سه حبه سیر را یک ربع در روغن سرخ می کنیم.

مرحله ی 2: بعد از یک ربع درب تابه را می گذاریم و منتظر می مانیم تا سبزیجات پخته شوند.

مرحله ی 3: شش عدد گوجه فرنگی، سه عدد کدو، فلفل سبز، نمک، فلفل و شکر را به مخلوط مرحله ی قبل اضافه می کنیم و مجددا 45 دقیقه صبر می کنیم تا مخلوط بپزد.

مرحله ی 4: برای تهیه ی سس خورشت در کاسه ای یک قاشق سوپ خوری کره آب شده و آرد و خامه را به آن اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله ی 5: حالا باید 150 گرم رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و کاملا هم بزنیم.

مرحله ی 6: پنیر به سبزیجات را به تابه اضافه می کنیم و کاملا هم می زنیم تا مخلوطی یکدست بدست آید.

مرحله ی 7: پاستا را می پزیم و آن را ابکش می کنیم.

مرحله ی 8: خورش مخصوص ایتالیایی را بر روی پاستای پخته شده می ریزیم و آن را در ظرف مخصوص ریخته و با قارچ سرخ شده ، پنیر پارمسان، سالاد زیتون و ... سرو می کنیم.