طرز تهیه ی نان شیرمال

طرز تهیه ی نان شیرمال

نان شیرمال یکی از سالم ترین نان هایی است که می توانید در صبحانه و مصرانه میل کنید. از آن جایی که میزان استفاده از روغن در نان شیرمال به مقدار کمی است، خوردن آن موجب افزایش کلسترول بد خون نمی شود.
موادلازم:
• روغن مایع۵۰ گرم
• شکر نصف پیمانه
• شیر یک لیوان سرخالی 200 گرم
• آرد 4 پیمانه
• کره ۵۰ گرم
• پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق سوپ خوری
• تخم مرغ ۲ عدد
• نمک نصف قاشق چای خوری
• کرمفیل به میزان کافی 

طرزتهیه:
مرحله ی 1: در ابتدا شکر را با هم زده و آن را در شیر حل می کنیم. زمانی که شکر کاملا در شیر حل شد، مایه خمیر را با آن مخلوط می کنیم.
مرحله ی 2: روی ظرف را با درپوشی پوشانده و منتظر می مانیم تا پف کند.
مرحله ی 3: در ظرفی دیگر، کره ، روغن مایع و شکر را با همزن هم می زنیم.
مرحله ی 4: تخم مرغ را به مخلوط مرحله ی 3، اضافه کرده و هم می زنیم.
مرحله ی 5: سپس مایه خمیر مرحله ی 2 را با آرد مخلوط و به ترکیب کره، روغن مایع، شکر و تخم مرغ را اضافه می کنیم.
مرحله ی 6: به ظرف نمک اضافه کرده و خمیر را ورز می دهیم.
مرحله ی 7: خمیر بدست آمده را به مدت 10 دقیقه روی سطحی که آرد پاشی کرده ایم، ورز می دهیم.خمیر نباید به دست بچسبد. روس خمیر را با نایلون می پوشانیم و آن را به مدت 5 ساعت استراحت می دهیم تا ورز کند.
مرحله ی 8: خمیر را به شکل دلخواه فرم می دهیم و درون سینی چرب شده می چینیم.
مرحله ی 9: روی خمیر را رومال زرده و خامه زده و کنجد می مالیم و در فر می گذاریم. دمای فر 180 درجه ی سانتی گراد و به مدت یک ربع قبل گرم کرده و خمیر را به مدت یک ربع در فر قرار داده تا خوب بپزد. اگر می خواهید که رویه ی نان طلایی شود، گریل فر را روشن کنید. برای اطمینان از پخته شدن نان ها کافیست زیرشان را چک کنیم. در صورتی که رنگ آن ها تغییر داده شده بود، نان کاملا پخته شده است.