طرز تهیه مافین نان ذرت

مافین نان ذرت

مافین نان ذرت، یک انتخاب عالی برای صبحانه است. شما می توانید روی این مافین کره بادام‌زمینی، عسل، پنیر و سایر اقلام صبحانه را بریزید و نوش جان کنید. حتی شما می توانید این مافین خوشمزه را همراه با کباب میل نمایید. درست کردن این مافین‌ها بسیار آسان است و شما می‌توانید در عرض ۱۰ دقیقه آنها را آماده کنید. در ادامه طرز تهیه این مافین خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

•    آرد: ۱ و ۱/۴ پیمانه (با قاشق در پیمانه ریخته و سطح آن را صاف کنید)
•    پودر ذرت زرد: ۳/۴ پیمانه
•    شکر: ۱/۴ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری
•    بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق غذاخوری
•    نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
•    تخم‌مرغ: ۱ قاشق چای‌خوری
•    عسل: ۲ قاشق غذاخوری
•    شیر: ۳/۴ پیمانه (ترجیحا شیر کامل یا پرچرب)
•    کره ذوب شده خنک: ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)

طرز تهیه

•    فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سلسیوس) گرم کنید. قالب مافین را با کاغذ روغنی پوشانده یا با اسپری آشپزی، چرب نمایید.
•    در کاسه‌ای متوسط، تخم‌مرغ را با همزن دستی بزنید.
•    عسل و بعد از آن شیر را اضافه کرده و هم بزنید و کنار بگذارید.
•    در کاسه‌ای بزرگ، آرد گندم، آرد ذرت، شکر، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط نمایید.
•    آن‌ها را خوب بهم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
•    ترکیب تخم‌مرغ را به مواد خشک اضافه کنید. کره ذوب شده را هم بیافزایید.
•    مواد را خوب بهم بزنید تا کاملا ترکیب شود.
•    خمیر را با اسکوپ بستنی داخل قالب مافین بریزید، هر کدام را تا حدود ۳/۴ قالب پر کنید.( استفاده از اسکوپ بستنی باعث می‌شود که بطور یکسان در داخل قالب‌ها ریخته شود.)
•    مافین ها را به  مدت ۱۷ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا زمانی که روی آن‌ها پخته شده و طلایی شود. توجه کنید که روی آن‌ها گنبدی شکل نخواهد شد.
•    چند دقیقه صبر کنید تا مافین ها خنک بشوند و سپس با کره یا پنیر نوش جان کنید.

نکات مهم

•    اگر نمی‌خواهید این نان را به صورت مافین درست کنید، می توانید یک سینی نچسب مربعی با قطر ۸ اینچ انتخاب کرده و آن‌ها را در حرارت ۱۷۵ درجه فارنهایت به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.
•    اگر نان مافین ذرت را گرم سرو کنید، خیلی بهتر است، اما می‌توان آن‌ها را در یک ظرف دردار یا پلاستیک زیپ دار قرار داده و به مدت ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید. برای سرو کردن هم، کافی است که به مدت ۳ یا ۴ ساعت روی کابینت بگذارید تا یخ آن‌ها ذوب شود.
•    برای دوباره گرم کردن مافین های فریز شده، آن‌ها را در یک فویل آلومینیوم بگذارید و در فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. دقت داشته باشید که مافین ها را زیاد گرم نکنید؛ زیرا سفت می شوند.