طرز تهیه مافین هویج و کدو

مافین هویج و کدو سبز برای تابستانی شیرین

مافین هویج و کدو سبز معطر یک مافین عالی برای فصل تابستان است. ترکیب کدو سبز و هویج، طعم فوق العاده ایی به مافین می دهد. شما می توانید این مافین را در مهمانی های عصرانه آماده کنید. البته می‌توانید در پایان تابستان و آغاز پاییز هم این مافین ها را برای تغذیه مدرسه کودکانتان تهیه نمایید. در ادامه طرز تهیه مافین هویج و کدو را به شما آموزش می دهیم.  

ادویه‌های مورد استفاده در کیک چه هستند؟

معمولا در شیرینی‌ها، مافین‌ها و انواع کیک‌ها از ادویه‌ای به نام فلفل شیرین یا فلفل پیمنتو استفاده می‌شود. این ادویه در کشور ما پیدا نمی شود و یکی از ادویه های مخصوص کشور جامائیکاست. در این مافین می توانید از ادویه هایی نظیر دارچین، جوز، هل و میخک استفاده نمایید. حواستان باشد که مقدار جوز نباید زیاد باشد، زیرا بوی آن غلبه کرده و همچنین مصرف زیاد این ماده خطرناک است.

آرد سفید یا آرد گندم کامل؟

شما می توانید این مافین را با آرد معمولی کیک یا همان آرد همه کاره و هم با آرد گندم کامل درست کنید. اگر می‌خواهید که یک مافین سالمتر و مغذی تر داشته باشید بهتر است از آرد کامل استفاده نمایید.

کاپ کیک یا مافین؟

شما لازم نیست مافین را با خامه تزیین کنید. البته اگر بخواهید می‌توانید آن‌ها را به کاپ کیک تبدیل کنید و در قالب کاپ کیک بگذارید. زمانی که مافین ظاهری شبیه به کاپ کیک بگیرد، بچه تمایل بیشتری پیدا می کنند که این مافین های سالم را بخورند.  

مواد لازم

•    آرد سفید یا کامل: ۲ پیمانه
•    بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
•    جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
•    نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
•    پودر دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری
•    پودر زنجبیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
•    جوز: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
•    میخک: ۱/۸ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
•    شکر سفید: ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
•    شکر قهوه‌ای روشن: ۱/۲ پیمانه یا ۱۱۰ گرم (فشرده شده)
•    روغن کانولا: ۱/۴ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری (۹۰ میلی لیتر)
•    سس سیب: ۱/۴ پیمانه، شیرین نشده
•    تخم مرغ: ۲ عدد
•    اسانس وانیل: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری
•    هویج: ۱ پیمانه (۱۳۰ گرم)، پوست گرفته و رنده شده ریز
•    کدو سبز: ۱ پیمانه (۱۵۶ گرم)، پوست نگرفته و رنده شده
•    گردو: ۳/۴ پیمانه (۸۰ گرم)، اختیاری

طرز تهیه

•    فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سلسیوس گرم کنید.
•    آرد، بیکینگ‌پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین، زنجبیل، جوز و میخک را با همدیگر به مدت ۲۰ ثانیه با یک همزن دستی فنری مخلوط کنید و کنار بگذارید.
•    در کاسه‌ای دیگر، شکر سفید و قهوه‌ای، روغن کانولا (یا هر روغن مایع دیگر)، سس سیب، تخم مرغ و وانیل را ریخته و با هم مخلوط کنید.
•    هویج و کدو سبز رنده رشده را داخل این کاسه بریزید. در صورت تمایل مخلوط آرد و گردو را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

•    مواد را داخل قالب‌های مافین آماده شده بریزید. هر کدام را کاملا پر کنید.
•    قالب مافین را داخل فر بگذارید. صبر کنید تا مافین‌ها در فر بمانند تا زمانی که یک خلال دندان را در آن فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید. تقریبا  حدود ۲۰ تا ۲۴ دقیقه زمان نیاز است.
•    بعد از این زمان، قالب را از فر خارج کرده روی توری شیرینی پزی بگذارید تا کاملا خنک شود. امیدواریم از خوردن این مافین ها لذت ببرید.