نان پوآچا پلنگی

نان پوآچا پلنگی

مواد لازم
•    آرد 700 گرم
•    ماست یک پیمانه
•    شیر ولرم یک پیمانه
•    آب 2/1 پیمانه
•    آرد برنج 2/1 پیمانه
•    شکر 2 قاشق سوپ خوری
•    خمیر مایه فوری 2 قاشق سوپ خوری
•    نمک یک قاشق غذا خوری
•    روغن مایع یک پیمانه
طرز  تهیه:

- ابتدا شير ولرم  را با  یک قاشق سوپ خوری شكر و یک قاشق سوپخوری خمير مايه مخلوط  میکنیم و صبر می کنیم تا خمیر به عمل بیاید.
- در یک ظرف بزرگ، ماست و یک پیمانه روغن مايع و نمک را مخلوط می کنیم.
- مقداری آرد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند.(همه آرد را اضافه نکنید.)
- بعد خمیر به عمل آمده را اضافه می کنیم.
- سپس آرام آرام بقیه آراد را اضافه می کنیم تا خمیر لطیف و یکدستی درست شود.
- خمیر را خوب ورز می دهیم.
-  بعد روی خمیر را می پوشانیم و در یک جای گرم نگه می داریم تا  استراحت کند. یک ساعت زمان مناسبی است.
- بعد از استراحت، خمیر را به چند توپ گرد تقسیم می کنیم.
- کف سینی فر را کاغذ روغنی قرار داده و توپ ها را روی آن می گذاریم.
- با دست کمی توپ ها را فشار می دهیم که بعد از پخت شکل بهتری داشته باشند.
- روی آن ها را می پوشانیم و یک ربع صبر می کنیم.
- فر را از یک ربع قبل گرم کرده و روی حرارت 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم.
- برای تهیه رویه نان یک قاشق خمیر مایه، یک قاشق سوپ خوری روغن مایع، یک قاشق سوپ خوری شکر و آرد برنج و آب را با هم مخلوط می کنیم.
- روی آن را می پوشانیم تا یک ربع استراحت کند.
- بعد رویه را با قاشق روی خمیر ها می ریزیم.
- سينى را  در طبقه ى وسط فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰  الى ۳۵ دقيقه می گذاریم.
- برای جلوگیری از خشک شدن نان یک ظرف آب در فر قرار می دهیم.
امیدوارم از خوردن این نان خوشمزه در کنار خانواده لذت ببرید.