پیازچه

پیازچه

پیازچه گیاهی با خواص شبیه پیاز است. کاهش فشارخون بالا، کلسترول خون بالا، قند خون زیاد و التهابات درون سلولی، کاهش ریسک سرطان کولون و سایر سرطانها از ویژگی های این گیاه می باشد.

همچنین اجزای پیازچه هر کدام نیز خواص قابل توجهی دارد که به بالا بردن کیفیت خواب، قدرت یادگیری و حافظه و نشاط آور برای درمان افسردگی را می توان نام برد.

 امروزه تحقیقاتی که بر روی پیازچه انجام گرفته نشان دهنده آن است که پیازچه با دی سولفیدی که در خود دارد با انسولین در کبد رقابت کرده و آن را غیر فعال می کند و بدین طریق به کاهش قند خون و تنظیم آن کمک می کند. همچنین ترکیب دیگری که در پیازچه وجود دارد، ترکیب آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن است.

ماده مغذی دیگری که در این گیاه پر خواص موجود است، گلوکز موجود در خون را تنظیم و سوخت و ساز بدن را متعادل می کند. و می توان گفت  ماده مغذی در پیازچه  فاکتور تحمل گلوگر را دارا می باشد. همینطور پیازچه برای رفع چین و چروک و ارتقا سسیتم ایمنی بدن مفید است. و ویتامین C موجود در آن فرد را در برابر بیماری های قلبی و عروقی محافظت می کند.

 پیازچه دارای فیبر، منیزیم، ویتامین B6 پتاسیم و مس نیز است. و موادی که در پیازچه، بوی بد ایجاد می کنند، بیشترین خاصیت و فایده  را در بدن دارند.

هر صد گرم پیازچه دارای مقادیر زیر است:
•فیبر 4 گرم
•کلسیم 31 میلی گرم
•کاروتن 14 میلی گرم
•ویتامین ب 1  04/0
•ویتامین ب 2 04/0
•ویتامین  ث 11 میلی گرم
•آهن 2/1 میلی گرم

پیازچه را می توان به دو صورت خام و پخته  مصرف کرد. و به عنوان تزیین در کنار گوشتها و مرغ استفاده نمود. همینطور پیازچه های ریز و خرد شده در سالاد ها و سس ها و چاشنی ها قابل مصرف است. حتی نوعی املت با پیازچه می توان درست کرد که علاوه بر مصرف خوراکی که بسیار خوشمزه نیز است، خاصیت درمانی و دارویی فراوانی دارد. امیدواریم از این مطلب لذت برده باشید.