چیکن الا کینگ یا مرغ پادشاهی عمان

چیکن الا کینگ یا مرغ پادشاهی عمان

مرغ جزو آن دسته از گوشت هایی است که بر خلاف گوشت قرمز، برای اغلب افراد منع خوراکی ندارد و بالعکس پروتئین های موجود در آن بسیار مفید هستند. به همین علت است که این گوشت در اغلب کشورهای دنیا مورد استفاده قرار می گیرد اما نحوه طبخ آن بسیار متنوع بوده و مردمان هر کشوری با توجه به ذائقه خودشان آن را طبخ می کنند.

موادلازم:
• مرغ کامل یک عدد
• آب ۷ فنجان
• آب ۴ قاشق غذاخوری
• قارچ خرد شده ۱ فنجان
• آرد سفید ۴ قاشق غذاخوری
• گالینابلانکا ۲ بسته
• فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۱ عدد
• فلفل دلمه ای قرمز خرد ۱عدد شده
• هویچ پوست گرفته و رنده شده ۱ عدد
• خامه فرم گرفته یا همان خامه زده شده یک سوم فنجان
• پودر فلفل سفید یک چهارم قاشق چایخوری
• آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
• جعفری تازه خرد شده به جهت تزئین ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
مرحله ی 1: مرغ را به مدت تقربی 5 دقیقه تا یک ساعت در آب گذاشته و صبر می کنیم تا آب آن بجوشد. سپس استخوان های مرغ را جدا می کنیم.
مرحله ی 2: آب مرغ را از صافی رد کرده و در پیاله ای نگهداری می کنیم.
مرحله ی 3: تابه ای برداشته و در آن کره و قارچ های خرد شده ا قرار می دهیم. حرارت را روشن کرده و همراه با آرد تفت می دهیم.
مرحله ی 4: مقداری از آب مرغ را به تابه اضافه کرده، هم می زنیم و منتظر می مانیم تا به جوش بیاید.
مرحله ی 5: وقتی که آب مرغ تابه به جوش آمد، به آن گالینابلانکا، فلفل دلمه ای سبز و قرمزخرد شده، هویچ رنده شده، خامه و پودر فلفل سفید را اضافه می کنیم و مجددا منتظر می مانیم تا به جوش آید.
مرحله ی 6: به تابه مرغ و آبلیمو را اضافه کرده و هم می زنیم. درب تابه را می گذاریم تا مزه ی سس به خورد مرغ ها برود.
مرحله ی 7: بعد از گذشت 5 دقیقه حرارت را خاموش کرده و چیکن الا کینگ یا مرغ پادشاهی عمان را سرو می کنیم.