کتلت تن ماهی

کتلت تن ماهی

کتلت جزو غذاهای ساده و مورد علاقه اکثر مردم ایران است. همان طور که می دانید کتلت انواع متفاوت زیادی دارد. در این جا ما طرز تهیه کتلت تن ماهی را به شما آموزش می دهید تا خیلی راحت این کتلت را حتی در منزل تهیه و سرو نمایید.

موادی که برای تهیه کتلت تن ماهی لازمتان می شود:

تخم مرغ 1 عدد کامل و 1 عدد فقط زرده آن
سیب زمینی (ترجیحا بزرگ) 4 عدد
تن ماهی 1 قوطی 180 گرمی
ریحان 2 قاشق غذاخوری (ریحان ها باید خرد شده و تازه باشند)
فلفل دلمه ای قرمز نیم عدد
ماست 1 قاشق غذاخوری
پیازچه 15 ساقه
سیر 1 حبه
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری به مقدار مورد نیاز
روغن به مقدار مورد نیاز
فلفل به مقدار مورد نیاز
نمک به مقدار مورد نیاز

طرز تهیه کتلت تن ماهی:

سیب زمینی ها را تمیز بشویید. سپس به همراه آب و نمک در ظرفی روی حرارت قرار داده و آب پز کنید. زمانی که متوجه شدید سیب زمینی ها پخته اند آن ها را از ظرف خارج کرده و پوستشان را بگیرید. با استفاده از رنده آن ها را رنده کنید. (توجه داشته باشید سیب زمینی ها را به طوری رنده کنید که مثل پوره نرم نباشند.) کنسرو تن ماهی را باز کنید و روغن آن را کامل بگیرید. زمانی که مطمئن شدید تن ماهیتان هیچ روغنی ندارد گوشت آن را (ماهی را) با چنگال له کنید و به ظرفی که سیب زمینی ها را رنده کرده اید؛ اضافه کنید. پیازچه ها و ریحان ها را کاملا خرد کنید.(هم قسمت سفید و هم قسمت سبز پیازچه را خرد کنید) فلفل دلمه ای قرمز را هم به صورت نگینی خرد کنید. همه آن ها را در ظرفی سیب زمینی و تن ماهی ها بریزید. (توجه داشته باشید اگر سبزی معطر موردعلاقه دیگری دارید می توانید آن را هم اضافه کنید) زرده یک تخم مرغ را از سفیده آن جدا کنید سپس به همراه یک تخم مرغ دیگر، سیری را که از قبل له کرده اید، ماست، آبلیمو، نمک و فلفل به ظرف سیب زمینی و تن ماهی اضافه کنید. مواد گفته شده را آنقدر با چنگال مخلوط کنید تا تبدیل به خمیری یک دست و صاف بشود. از خمیر یه تکه (به اندازه نارنگی) جدا کنید و با دستتان آن را به شکل کتلت دربیاورید. آن را در ظرف آرد سوخاری بغلطانید و سپس در روغن سرخ کنید. این کار را آنقدر انجام دهید تا خمیرتان تمام شود.