طرز تهیه کوکوی کلم | کوکو کلم مجلسی

کوکوی کلم

کوکوی کلم را می توان به عنوان یک خوراک خوشمزه در شب و یا عصرانه در نظر گرفت. این غذا با انواع کلم ها ساخته می شود. نوع پخت آن بستگی به ذائقه و سلیقه هر شخصی دارد که کوکوی کلم با چه موادی و چگونه پخته شود. در ادامه مواد لازم و نوع پخت آن آموزش داده می شود.

مواد لازم:

• روغن زیتون سه قاشق غذاخوری
• گل کلم خردشده یک فنجان
• زردچوبه یک قاشق چایخوری
• نمک و فلفل مقداری
• بکینگ پودر 2/1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ چهار عدد
• پیاز متوسط یک عدد
• آرد سفید یک قاشق غذاخوری
• میکس میخک و سیر دو عدد

طرز پخت کوکوی کلم:

در شروع و ابتدا کلم ها را خرد کرده و روی سلفونی کمی روغن می مالیم و کلم ها را در روی آن ریخته و در فر به مدت پانزه دقیقه قرار داده تا کمی سوخاری شود. دقت می کنیم تا کلم ها نسوزد. می توان به جای قرار دادن در فر آن ها را آبپز کنیم. سپس پیاز را خرد کرده و با روغن زیتون تفت داده تا کمی طلایی شود. بعد از آن زردچوبه و میخک و سیر میکس شده را به آن اضافه می کنیم.
در مرحله بعد تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و بکبنگ پودر و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم تا خوب هم بخورد و مخلوط شود. پیازهایمان را بعد از تفت دادن به تخم مرغ ها می افزاییم. کمی آرد برای سفت شدن و بسته شدن مایع کوکویمان به مواد اضافه کرده و در آخر هم کلم ها را از فر در آورده و در ظرف محتوی مواد کوکو می ریزیم. دقت کنید که گل کلم ها نباید زیاد له شوند همین که به خوبی پخته شوند کافیست.

مواد را به مدت چند دقیقه به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد به خورد هم برود. سپس در سینی فر که ته آن را کمی روغن مالیده ایم، مواد را ریخته و در دمای 350 درجه به مدت سی دقیقه می گذاریم تا مواد کوکوی کلم پخته شود (یا می توانیم مواد را در درون ماهیتابه ریخته کمی روغن ته آن بریزیم و مواد را در آن بپزیم). اکنون کوکوی کلم آماده است و می توانیم آن را سرو کنیم.