کیک پرتقالی برگردون

کیک پرتقالی برگردون

مواد لازم:
•    آرد 2 و نیم لیوان
•    شکر یک و نیم لیوان
•    تخم مرغ 3 عدد
•    بکینگ پودر 3/2 قاشق چای خوری
•    آب پرتقال 3/2 لیوان
•    روغن 3/2  لیوان
•    نمک 8/1 قاشق چای خوری
•    پوست پرتقال رنده شده مقداری
•    وانیل یک قاشق چای خوری
•    کره 2 قاشق غذا خوری
•    پرتقال 2 عدد
طرز تهیه:

- شکر و کره را در قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم تا شکر ذوب شود. صبر کنید تا شکر به صورت مایعی قهوه ایی رنگ در بیاد.
 -پرتقال های کوچک را به صورت حلقه های نازک برش می دهیم و پوست آن را جدا می کنیم.
- شکر کاراملی شده را کف قالب ریخته و پرتقال های حلقه شده را کف آن می چینیم.
- روغن و شکر را در ظرفی ریخته  و با هم زن هم می زنیم تا خوب مخلوط شود، سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هم می زنیم تا خوب مخلوط بشود.
- سپس مقداری پوست پرتقال رنده کرده و همراه وانیل اضافه می کنیم.
- آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و الک می کنیم و بعد آرام آرام اضافه می کنیم.
- آب پرتقال را هم اضافه می کنیم.
- سپس مایه کیک را داخل قالب روی پرتقال ها می ریزیم. فر را از یک ربع قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و قالب را در طبقه وسط فر  قرار می دهیم.
- به مدت 45 دقیقه صبر می کنیم و بعد یک خلال دندان در کیک  فرو می کنیم، اگر خلال دندان به کیک نچسبد، کیک پخته شده است.
- کیک را از فر خارج کرده و بلافاصله کیک را از قالب جدا کرده و گرنه کیک می چسبد و جدا نمی شود.
- کیک را برش داده و با خامه میل کنید.
امیدوارم از خوردن این کیک در کنار خانواده لذت ببرید. نوش جان

نکته:
- اگر دوست داشته باشید، مقداری کشمش و گردوی خرده شده به مایه کیک اضافه کنید.
- حتما پوست پرتقال را جدا کنید چون ممکن است، مزه کیک به  تلخی بزند.