خورش ریواس
مواد لازم
• گوشت 500 گرم
• سبزی قورمه نیم کیلو
• ریواس 5 شاخه
• زعفران به مقدار کافی
• ادویه به مقدار کافی
• پیاز یک عدد متوسط
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خرد کرده و بعد گوشت را برش دهید و در روغن با پیاز سرخ کنید. بهتر است در تابه را بگذارید تا هم سرخ شود و هم نیم پز بشود.
بعد 3 تا 4 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید تا بپزد. ریواس را بشویید و پوست نازک روی ساقه های ریواس را جدا کنید و به تکه های مساوی خرد کنید و بعد یک قاشق زردچوبه و پودر سیر اضافه کنید و با روغن سرخ کنید. سبزی قورمه هم خرد کرده و سرخ کنید. وقتی گوشت کاملا پخته شد، سبزی های سرخ شده و نصف استکان زعفران و در صورت نیاز باز هم ادویه به خورش اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا خورش خوب جا بیافتد و ریواس ها روغن بیاندازند. هنگامی که غذا آماده شد می توانید کمی آبلیمو به خورش اضافه کنید. امیدوارم از خوردن این غذا در کنار خانواده تان لذت ببرید.
نکته:
برای تهیه خورش ریواس از ریواس های خورشتی استفاده کنید که ساقه های پهن تری دارند.
این خورش را می توانید با گوشت مرغ هم درست کنید.
زمان جوشیدن خورش بعد از اضافه كردن ریواس نباید زیاد باشد زیرا ریواس به سرعت له می‌شود.
اگر خورش برای شما ترش بود میتونیند یک قاشق غذاخوری شکر به خورش ریواس اضافه کنید تا طعم ملس داشته باشد.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان