فیله مرغ|طرز تهیه فیله مرغ پفکی

فیله مرغ

یکی از غذاهای محبوب بیشتر افراد فیله مرغ است. در این مطلب ما به شما کمک می کنیم تا یک فیله مرغ پفکی خوب درست کرده و نوش جان کنید!

مواد مورد نیاز برای فیله مرغ پفکی:
فیله 1 کیلو (البته می توانید به جای فیله از سینه مرغ نیز استفاده کنید)
آرد گندم 200 گرم و یا 2 پیمانه
تخم مرغ 6 عدد
ماءالشعیر 1 پیمانه
زعفران آب شده 2 قاشق سوپخوری
لیمو ترش 5 عدد و یا 100 گرم
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
آبلیمو 2 پیمانه
شکر 2 قاشق سوپخوری
نمک 1 قاشق سوپخوری
روغن مایع 400 گرم
کره 50 گرم
نخود فرنگی 2 پیمانه و یا 200 گرم
جعفری 200 گرم
خیارشور 300 گرم
گوجه فرنگی 200 گرم

طرز تهیه سس:
سفیده تخم مرغ ها را از زرده آن ها جدا می کنیم و آنقدر با همزن برقی هم میزنیم تا وقتی که حسابی پف کند. ادویه، زعفران آب شده و نمک را را به آن اضافه می کنیم. سپس ماءالشعیر و آرد را هم اضافه کرده و با همزن آرام آرام آن ها را مخلوط می کنیم تا تبدیل به مایع شود. توجه داشته باشید سفتی مایع باید تقریبا مثل سفتی ماست باشد.
طرز تهیه فیله مرغ پفکی:
فیله مرغ ها را تکه تکه می کنیم (در صورت نیاز می توانید از سینه مرغ هم به جای فیله استفاده کنید) و در داخل سسی که در بالا گفته شد می زنیم. سپس مرغ ها را درون روغن سرخ می کنیم تا زمانی که دو طرف آن به رنگ طلایی دربیاید. سپس مرغ ها را روی صافی می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود.
هویج ها را می پزیم سپس نخود فرنگی، آبلیمو، شکر و کره را به آن اضافه می کنیم تا درحدی که یکی دو جوش ملایم بزند.
فیله های مرغ را درون دیس چیده و مخلوط گفته شده را، کنار آن در دیس بگذارید.
می توانید برای تزیین بیشترغذایتان، لیمو و خیارشور ها را آن طور که دوست دارید برش دهید و همراه جعفری ظرفتان را تزیین کنید.
نوش جان.
امیدواریم توانسته باشیم شما را در تهیه این فیله مرغ پفکی راهنمایی کرده باشیم.