طرز تهیه خوروشت قارچ و مرغ به همراه سالاد یونانی
طرز تهیه خوروشت قارچ و مرغ به همراه سالاد یونانی
خوروشت قارچ و مرغ
مواد لازم
• سینه مرغ ۳ عدد
• قارچ ۲۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• آبلیمو ۱ قاشق چایخوری
• زرده تخم مرغ ۱ عدد
• آرد ۱ قاشق چایخوری
• زعفران ۱ قاشق غذاخوری
• روغن به میزان لازم
• فلفل به میزان لازم
• نمک به میزان لازم
دستور پخت
• ابتدا قارچ ها را پس از شستشو به صورت حلقه ای خرد می کنیم.
• یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و قارچ ها را با مقداری روغن تفت می دهیم. (باید در حدی قارچ ها را تفت دهیم که فقط کمی نرم شوند.)
• پس از اینکه قارچ ها کمی نرم شدند، آرد را کم کم اضافه می کنیم و پس از آن مقداری نمک و فلفل اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
• مخلوط قارچ را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.
• در مرحله بعد سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و با مقداری روغن در یک تابه تفت می دهیم.
• گوشت مرغ را خرد می کنیم.
• پس از اینکه سیر و پیاز نرم شدند، قطعات گوشت مرغ را به تابه اضافه می کنیم.
• تفت دادن مواد را ادامه می دهیم تا رنگ گوشت مرغ تغییر کند.
• پس از اینکه رنگ گوشت مرغ تغییر کرد، ۱ لیوان آب به همراه مقداری نمک و فلفل به تابه اضافه می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا گوشت مرغ با حرارت ملایم بپزد.(حدود 30 دقیقه زمان نیاز است.)
• پس از اینکه آب موجود در تابه مرغ به نیمه رسید، قارچ را به همراه زعفران دم کرده و آبلیمو به تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش به طعم دار شود و جا بیفتد.
• حدود ۱۰ دقیقه بعد زرده تخم مرغ را خوب هم می زنیم تا بافتش از هم جدا شود، سپس به خورش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم حدود ۱۵ دقیقه دیگر خورش روی حرارت ملایم بماند.
• سپس خورش را در ظرف خورش خوری می کشیم.
• پس از کشیدن خورش آنرا با سیب زمینی سرخ شده تزیین می کنیم و در پایان آن را به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.
نکته:
در صورت تمایل برای خوشمزه تر شدن خورشت قارچ و مرغ می توانیم مقداری سیب زمینی هم در کنار خورش سرخ کنیم.
سالاد یونانی
مواد مورد نیاز:
• گوجه
• خیار
• پیاز
• پنیر فتا
• زیتون
• نمک و مرزن جوش
• روغن زیتون
طرز تهیه:
• گوجه و خیار را خوب می شوییم.
• بعد گوجه ها را نگینی و خیارها را حلقه ای خرد می کنیم.
• پوست پیاز را گرفته و حلقه ای خرد می کنیم.
• فلفل دلمه ها را به صورت نگینی خرد می کنیم.
• ظرف مناسبی را آماده کرده و تمام مواد بالا را به آن اضافه می کنیم.
• سپس پنیر فتا را روی آن می ریزیم.
• روغن زیتون، نمک را اضافه می کنیم.
• سالاد را هم می زنیم تا همه مواد مخلوط بشوند.
• در آخر برای تزیین زیتون ها را برش زده و روی سالاد می چینیم. نوش جان
- توضیحات
- بازدید: 663
نظرات
- هیچ نظری یافت نشد.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان