طرز تهیه دمپخت مرغ همراه با دسر کلوچه قالبی
طرز تهیه غذای خوشمزه دمپخت مرغ همراه با دسر
مواد لازم برای تهیه دمپخت مرغ :
• برنج : چهار پیمانه
• شوید خرد شده: یک پیمانه
• پیاز متوسط نگینی : دو تا سه عدد
• پیاز : برای تهیه آب مرغ
• ادویه کاری : یک قاشق مربا خوری
• روغن مایع : به مقدار لازم
• آب مرغ یا آب گوشت : به مقدار لازم
• پودر فلفل سیاه و فلفل قرمز : یک قاشق چای خوری(به میزان دلخواه(
• دارچین : یک قاشق چای خوری(به میزان دلخواه(
• رب گوجه فرنگی : دو قاشق سوپ خوری
• لیمو عمانی یا پودر لیمو عمانی : به میزان لازم
طرز تهیه دمپخت مرغ:
• ابتدا مرغ را با پیاز، ادویه کاری، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، دارچین و دو قاشق رب و یک عدد لیمو عمانی آب پز می کنیم.
• پس از آبپز شدن مرغ، مقداری از آب مرغ را کنار میگذاریم تا در مراحل آخر از آن استفاده کنیم.
• برنج را چند ساعت قبل خیس میکنیم.
• در یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرات قرار می دهیم و پیاز نگینی شده را تفت میدهیم.
• شوید خرد شده را به پیاز اضافه میکنیم.
• پس از تفت دادن شوید، ادویه، فلفل ها و دارچین را به آن اضافه میکنیم.
• برنج خیس خورده را آبکش کرده و کمی تفت میدهیم و به مواد اضافه میکنیم.
• سپس آب مرغی که در مرحله اول کنار گذاشته بودیم را به مواد اضافه میکنیم تا جایی که روی برنج را بگیرد، سپس اجازه میدهیم تا برنج دم بکشد.
• بعد از دم کشیدن، دمپخت مرغ را با مرغ و سیب زمینی سرخ کرده و پیاز داغ تزیین کرده و سرو میکنیم.

مواد لازم برای کلوچه قالبی:
• آرد: سه فنجان
• نمک: یک قاشق چای خوری
• جوز هندی: یک دوم قاشق چای خوری
• شکر: یک فنجان
• تخم مرغ: دو عدد
• شیر: یک و نیم فنجان
• دارچین: سه قاشق چای خوری
• کره: برای مواد کلوچه
• کره آب شده: به میزان لازم
طرز تهیه کلوچه قالبی:
• از یک ربع قبل از شروع، فر را با درجه 350 روشن می کنیم، در یک کاسه بزرگ آرد، پکینگ پودر، نمک، جوز هندی را مخلوط می کنیم.
• در یک ظرف، کره را به همراه یک فنجان شکر مخلوط می کنیم و تخم مرغ ها و آرد و شیر را کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا به خورد هم بروند.
• قالب ها را با اسپری کاملا چرب می کنیم تا کلوچه ها به هم نچسبند.
• مواد را داخل قالبها می ریزیم، و در فر قرار می دهیم.
• بعد از بیست دقیقه قالب ها را از فر بیرون می آوریم.
• دو ظرف جداگانه را انتخاب کرده و در یکی از ظرف ها، کره آب شده ریخته و در ظرف دومی شکر و دارچین را خوب مخلوط می کنیم.
• کلوچه های پخته شده را داخل کره آب شده می غلطانیم تا کاملا به کره آغشته شوند.
• بعد کلوچه را داخل پودر قند و دارچین می غلطانیم و در ظرف می گذاریم.
• کلوچه ها آماده هستند. نوش جان
- توضیحات
- بازدید: 1494
نظرات
- هیچ نظری یافت نشد.
نظر خود را اضافه نمایید
ارسال نظر به عنوان مهمان