طرز تهیه ی کوکوی مرغ دو رنگ | کوکوی مرغ مجلسی

طرز تهیه ی کوکوی مرغ دو رنگ

مواد لازم :

• تخم مرغ سه عدد

• سینه مرغ پخته یک عدد

• اسفناج خرد شده دو لیوان

• جعفری خرد شده یک قاشق غذا خوری

• هویج ریز رنده شده نصف لیوان

• سس مایونز یک قاشق غذا خوری

• فلفل سیاه و آویشن و پودر سیر هر کدام یک قاشق چای خوری

• سیر رنده شده دو حبه

• گرد غوره یک قاشق چای خوری

• زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

مرحله ی 1: سینه مرغ را آب پز می کنیم و آن را به قطعات کوچک تقسیم کرده و یا ریش ریش می کنیم.

مرحله ی 2: اسفناج را آب پز و آن را با گوشت کوب یا غذا ساز همراه با جعفری می کوبیم.

مرحله ی 3: سپس تخم مرغ ها را با قاشق خوب هم زده و به آن نمک، فلفل، آویشن، سیر و پودر سیر را اضافه می کنیم. در ادامه مرغ را را به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط یکدستی حاصل شود.

مرحله ی 4: به مخلوط سس مایونز اضافه کرده و دوباره مخلوط کردن را ادامه می دهیم.

مرحله ی 5: حالا نوبت به دورنگ کردن کوکو با رنگ های طبیعی است. مایع کوکوی مرغ را به دو بخش تقسیم می کنیم. در یک بخش اسفناج و جعفری (رجوع شود به مرحله ی 2) را اضافه و مخلوط می کنیم و به بخش دیگر هویج رنده شده (ترجیحا هویج را آب پز و سپس رنده کنید و در مایع کوکو استفاده کنید.) و زعفران دم شده را به آن اضافه و مخلوط می کنیم.

مرحله ی 6: کف تابه را به روغن آغشته کرده و به صورت یک در میان مایع ها را در کف تابه می چینیم. تابه را روی حرارت ملایم قرار داده، درب آن را گذاشته و صبر می کنیم تا کوکوی مرغ دو رنگ کاملا بپزد. وقتی کوکوی مرغ دو رنگ پخته شد، درب تابه را برداشته تا کوکو کاملا سرخ شود. حالا کوکو آماده است. شما می توانید کوکوی دور رنگ مرغ را همراه با برنج و یا نان سرو کنید. به منظور تزیین کوکوی مرغ نیز کافیست از سس گوجه فرنگی، ترشیجات و سبزیجات معطر استفاده کنید.